Steirischer Sekt hat im In- und Ausland viel Potenzial und Luft nach oben, darin sind sich die erfolgreichsten Sektmacher der aktuellen Vinaria Verkostung einig. Stefan Potzinger setzt auf Boden und Klima, Georg Regele auf die Sektpyramide und sein Vorbild Krug. Erich Polz wiederum voll auf Pinot Noir.
Erneut hat Vinaria in Kooperation mit Wein Steiermark Schaumweine mit zweiter Gärung auf den Prüfstand genommen. Die Verkostung war außergewöhnlich spannend. Wunderbare Sekte von bemerkenswerter Eleganz waren ebenso vertreten wie vergnüglicher Sprudel.
Er zählt zu den besten Köchen des Landes und macht seine vielfach ausgezeichnete Kulinarik (2 Michelin Sterne, 4 Gault&Millau Hauben) ab sofort auch für jene zugänglich, die anstatt des großen Gourmetmenüs lieber à la carte genießen. Andreas Senn eröffnet die legere neue SENNS.Bar mit 20 Plätzen.
Die Gastronomie ist in der Thermenregion ist breit gestreut, von erstklassigen Winzerheurigen bis zu exzellenten Haubenrestaurants. Eine Empfehlung ist immer das Gasthaus im Freigut Thallern, Thomas im Johanneshof Reinisch (Tattendorf), das 3er-Haus in Gumpolds und natürlich der Stockerwirt in Sulz im Wienerwald. Hier die besten Tipps aus dem Vinaria Weinguide 2024/25.
Nach über einem Jahrhundert beeindruckender Geschichte und Gastfreundschaft wird das Hotel Bristol Wien im März 2025 für eine umfassende Generalsanierung geschlossen und zu Weihnachten 2027 neu eröffnet werden.
Österreich setzt weiterhin Maßstäbe im umweltbewussten Weinbau: Knapp 12.000 Hektar Weinbaufläche werden nach dem umfassenden und unabhängig kontrollierten Nachhaltigkeitsprogramm für Weinbau „Nachhaltig Austria“ bewirtschaftet. Das entspricht 27 Prozent der Gesamtrebfläche. Eine beachtliche Entwicklung – die Zertifizierung wurde erst vor zehn Jahren ins Leben gerufen. Auch beim biologischen Weinbau ist Österreich internationaler Vorreiter: 25 Prozent der Gesamtrebfläche sind biologisch zertifiziert.
Der Countdown läuft immer schneller bis zur Comeback-Präsentation des Guide Michelin Österreich mit der Ausgabe 2025, der ersten seit 16 Jahren. Ein umfassender Vinaria Check lotet die Sternechancen aus und prognostiziert die Wahrscheinlichkeit eines 3. Sterns für das Salzburger Toprestaurant Ikarus.
Weintipp der Woche von Vinaria Chefredakteur Peter Schleimer: 2021 Privat Cuvee (ME,CS) TH von Weingut Schwertführer 47er, Sooß.
Hier finden Sie die besten Wein Vorteilsangebote aus der aktuellen Vinaria Ausgabe 08/2024 kompakt auf einen Klick. Ihr persönlicher Genussguide für einen genussvollen Herbst.
Auch 2025 setzt Transgourmet, Österreichs führender Gastronomie-Großhändler, ein klares Zeichen für die heimische Weinwelt: Der renommierte VINEUS Wine Award geht in eine neue Runde. Die Bewerbungsphase für Jungwinzer und Jungsommeliers wurde bereits gestartet.
In Italien hält sich hartnäckig das Gerücht, dass sich der Tesla-, SpaceX- und Twitter(X)-Milliardär einen Weinberg samt Schloss in der Toskana anlachen möchte. Noch dementiert Eigentümer Jacopodi Biondi Santi.
Maison Joanne zählt zu den renommiertesten Handelshäusern in der Region Bordeaux. Neben einem herausragenden Sortiment an Topweinen aus Bordeaux widmet sich das Haus auch internationalen Kultweinen, die alljährlich vorgestellt werden. Vinaria bringt Highlights.
Feinster Blauflossen-Thunfisch (Maguro) steht traditionell zu Neujahr in Japan im Zeichen einer spektakulären Thunfischversteigerung, die jedes Mal zum Medienspektakel gerät. Der Neujahrs-Maguro 2025 wog 276 Kilogramm und wurde um 1,28 Millionen Euro versteigert!
Haubenkoch Thomas Guggenberger wechselte mit seinem ganzen Team nach nur knapp einem Jahr vom Weingut & Restaurant „Lilienberg“ in Tainach (Kärnten) in die Pizzeria „Peppino“ nach Millstatt - und hat dort viel vor.
Einer der Topjobs im heimischen und im alpinen Tourismus wird neu besetzt: die Arlberg-Gemeinde Lech-Zürs, bekannt für die vielleicht schönste Skiregion Österreichs, sucht einen neuen Tourismusdirektor. Amtsinhaber Hermann Fercher (62) geht in Pension, nicht ganz freiwillig, wie Insider meinen.