Soeben erschienen ist der Guide der Jeunes Restaurateurs Österreich, der derzeit 43 kulinarische Top-Betriebe angehören und die es auf stolze 158 Gault Millau-Hauben bringen. Neben attraktiver Präsentation aller Mitglieder finden sich im 172 Seiten starken Guide zahlreiche News und Trends der alpinen Gourmetszene.
Weintipp der Woche von Vinaria Chefredakteur Peter Schleimer: 2021 Ried Goldberg Reserve WG, Weinkellerei Benedikt, Mallon.
Ein Forscherteam der Universität Genf (Schweiz) hat eine Künstliche Intelligenz geschaffen, der es möglich ist, Weine aus dem Bordeaux ihrem Hersteller zuzuordnen. Dieses Modell könnte zur Bekämpfung von Weinfälschungen schon bald eingesetzt werden.
Der Präsident des französischen Weinverbandes CNIV, Bernard Farges, hat zur Krise der französischen Weinbranche in einem Interview klare Worte gefunden. Man müsse der Realität ins Auge sehen, dass in Frankreich 100.000 Hektar Reben zu viel stünden. Diese gehörten dringend gerodet.
Der aus Kroatien stammende Winzer Miljenko „Mike“ Grgich ist im Alter von 100 Jahren gestorben. Berühmt wurde er als Schöpfer des siegreichen Weißweines beim Paris Wine Tasting von 1976, dem Chateau Montelena's Chardonnay.
Das Consorzio del vino Brunello di Montalcino hat beschlossen, die Anbaufläche für Rosso di Montalcino DOC um 350 Hektar zu vergrößern. Dies entspricht einem zusätzlichen Produktionspotenzial von rund drei Millionen Flaschen gegenüber den derzeit erzeugten 3,6 Millionen.
Weiß- und Rosé-Weine machen zusammen erstmals mehr als die Hälfte des globalen Weinkonsums aus. Das meldet die Internationale Organisation für Rebe und Wein (OIV). Seit dem Jahr 2000 verschoben sich die Vorlieben der Weinfreunde dabei signifikant.
Olivenöl wird immer teurer, weil es immer knapper wird. In der großen Produzentenländern des Mittelmeerraumes fielen die jüngsten Ernten mager aus. Dort ist Olivenöl ein Grundnahrungsmittel, die Nachfrage boomt aber in ganz Europa. Mittlerweile wird gutes Olivenöl in den Läden gesichert wie teure Destillate
Die Aufstockung des alten Flakbunkers aus dem 2. Weltkrieg im Hamburger Stadtteil St. Pauli ist nicht nur ein viel beachtetes architektonisches Projekt, sondern soll auch ein unvergessliches Erlebnis für Hamburger und Touristen werden. Im April 2024 wird am Bunker ein Reverb by Hard Rock Hotel eröffnet.
Weingut Stift Klosterneuburg und die rote Diva St. Laurent. Geschmeidig und mit unverkennbarer Aromatik hat sich die Rebsorte St. Laurent in Österreichs Weinherzen verewigt. Dieser würzig-aromatische Wein zeigt unglaublichen Charakter, man wünscht sich sogleich Braten und Sauce, Wildgerichte, geröstete Zwiebel mit Fleischlaiberl oder Gänsebraten herbei.
Emirates führt im Dezember 2023 eine neue Auswahl an besonderen Weinen an Bord seiner weltweiten Flüge ein. Die Airline verfügt über den umfangreichsten Weinkeller aller Fluggesellschaften. Im laufenden Jahr hat Emirates über 50 Millionen US-Dollar (46 Millionen Euro) in Wein- und Champagner investiert.
Das Megaprojekt hätte zu besseren Zeiten super ins Portfolio von René Benkos Signa Gruppe gepasst: in Las Vegas (USA) wurde das teuerste Hotel der Welt eröffnet, nach Baukosten von 3,7 Milliarden Dollar(!), mit 3.644 Zimmern und einer mehr als bewegten Vorgeschichte.
Schon ein Fixpunkt für Weinfreunde ist der Start ins neue Weinjahr mit der feinen Vinaria Messe WEIN & GENUSS Linz, diesmal am 16. & 17. Februar 2024 im Design Center Linz, einer perfekten Location. Winzer, aufgepasst: Jetzt anmelden!
Köstliche kulinarische Geschenke: Wer Kunden, Geschäftspartner oder Mitarbeitende beschenken möchte, kann aus über 20.000 Produkten wählen – bundesweit. „Alles aus einer Hand“ heißt es seit Mitte Oktober auch am neuen Standort in Krems an der Donau.
Der gebürtige Brite Peter Gago hat als Chief-Winemaker von Penfolds maßgeblich dazu beigetragen, die Qualität australischer Weine auf ein neues Niveau zu heben. Vinaria sprach mit dem Musikliebhaber über Trends & Traditionen, Privates & Berufliches, Märkte, Weinstile und neue Pläne.