Ein bescheidener Taco-Imbiss in Mexiko-Stadt ist als erster seiner Art vom Guide Michelin in dessen erster Länderausgabe für Mexiko mit einem Stern bedacht worden. Wie der Gourmetführer mitteilte, ging die Auszeichnung an den seit mehr als 50 Jahren bestehenden Imbiss El Califa de Leon.
Weintipp der Woche von Vinaria Chefredakteur Peter Schleimer: 2023 Der Elefant im Porzellanladen BG, Weingut Strehn, Deutschkreutz.
Forscher der ETH Zürich haben ein Gel aus Molkenproteinfasern entwickelt, das Alkohol abbauen kann, bevor er ins Blut gelangt. Dabei wird der Alkohol im Magen mit Hilfe von Eisenatomen in Essigsäure umgewandelt. Das Patent wurde bereits angemeldet.
Als wohl nobelste weiße Rebsorte Ungarns hat der Furmint maßgeblich zu dessen Ruf als Herkunft exzellenter Weißweine beigetragen. Handelte es sich in den vergangenen Jahrzehnten vor allem um Süßweine der Extraklasse, so besteht seit einigen Jahren ein starker Trend Richtung trockener Weißweine.
Anfang Mai 2024 übernahm Martin Jezeršek aus Slowenien mit seinem Unternehmen Jezeršek Catering Restaurant und Gastronomie auf der Burg Taggenbrunn (Kärnten), wo auch das größte Weingut im Weinbaugebiet Bergland beheimatet ist. Der Weinbau ist vom Deal nicht betroffen.
Stefan Krispel ist ein Mensch, der gerne bewegt, so wie es die Vulkane der Region vor vielen Millionen Jahren getan haben. Vor einem Jahr hat er seinen Weinkeller und die Produktionsräume nach jahrelanger Planungs- und Bauphase eröffnet, kürzlich zelebrierte er einen Tag im Zeichen des Vulkans.
Ein Pariser Gericht ordnete die Beschlagnahme von neun Châteaux in der Region Bordeaux an, die Anfang der 2010er Jahre vom chinesischen Geschäftsmann Naijie Qu (63) erworben wurden, der wegen Geldwäsche und Veruntreuung staatlicher chinesischer Gelder verurteilt wurde.
Die EU hat Forschern aus Frankreich, Spanien, Italien, Deutschland, der Schweiz, Österreich und Serbien fünf Millionen Euro für die Züchtung neuer resistenter Sorten zur Verfügung gestellt.
Wie berichtet, bereitete die italienische Weingutsgruppe Marchesi Frescobaldi über den Winter einen Generationswechsel an der obersten Spitze vor. Dieser wurde nun vollzogen: Fabrizio Dosi ist der neue CEO von Marchesi Frescobaldi und folgt auf den langjährigen Geschäftsführer Giovanni Geddes da Filicaja.
Schlagzeilen rund um die Weinwelt machte der Südsteirer Reinhard Muster zuletzt als Gesamtsieger und World Champion der Internationalen Sauvignon Selection. Die geballte Freude hat aber auch noch eine andere Dimension: Muster hat seine komplette erste Ernte im neuen Kellereibetrieb.
Zwei Jahre wurde getüftelt, wurden Workshops abgehalten und alle Besonderheiten des Weinbaugebiets Neusiedlersee fein säuberlich aufgelistet. Am Ende definiert sich Neusiedlersee DAC mit der Herkunftsrebsorte Zweigelt und den Süßweinen neuerdings über das „Seeroir“ als Steigerung des Terroirs.
Weintipp der Woche von Vinaria Chefredakteur Peter Schleimer: 2023 Grüner Veltliner Classic NÖ, Weingut Jungmayr, Ebersbrunn.
Chalets über einer Schlucht, übernachten im Schloss oder schlafen mit Almluft: auch das ist der steirische Brauch, wenn es genussvolles Übernachten oder um Wohnen beim Wein geht. Diesbezüglich hat sich in der Steiermark viel getan in jüngster Vergangenheit. Tipps für den nächsten Kurztrip.
Herzhafte, gemütliche Jause im steirischen Weinland und (fast) alles selbst produziert: Hier die besten Adressen. Dazu die schönsten Tipps für Landpartien: Wo Omas Rezepte und die Variation der Tradition zelebriert werden.
