Schon mal etwas von Frozé gehört?

Vinaria möchte an diese Stelle einmal mehr dazu anregen, Rotwein als Ganzjahreswein zu sehen und nicht ins Zeitfenster zwischen Advent und Osterhasen zu verbannen. Rotwein ist, leicht gekühlt (wie die Franzosen sogar Burgunder trinken), ein herrlicher Wein zum Grillen, auf der Terrasse oder zum Sundowner, besonders die fruchtbeton­ten. Vinaria hatte mal einer Initiative die Mauer gemacht, die Rotwein im Sommer zu gegrilltem Wild auf die kulinarische Bühne bat, das war durchaus erfolgreich, hatte prominente Protagonisten.

Ein anderer Ansatz ist der anhaltende Boom der Rosés, dem bekanntlich auch Rotweine zugrunde liegen. Der Hype geht um die Welt, Digital Kids sagen dazu: viral. Eine Meldung war echt zum Schmunzeln: Meghan Markle, die ehe­mals schauspielende Frau des abtrünni­gen Britenprinzen Harry, möchte ihren eigenen Rosé kreieren lassen. Allerhand anderes Zeugs für Haushalt, Kosmetik und absolut Nichts hat die Dame schon unter ihrer Marke, englisch: Brand: American Riviera Orchard.

Meghans Liebling in Pink ist „Frozé“, ein gefrorener Roséwein (still oder pri­ckelnd), vermischt mit Erdbeeren und Puderzucker. Sowas kann nur britisch-amerikanischen Geschmacksnerven entspringen; wahrscheinlich aber einer gefährlichen Kombination aus beiden. Andere, berühmtere Stars aus Show & Biz sind schon fest im Weingeschäft. Australiens Superstar Kylie Minogue etwa (höchst erfolgreich), die sogar ordentlich Menge macht, Dank ihrer professionellen Partner.

Oder der ent-Jolie-sierte Brad Pitt mit seinem Provence-Château Miraval (sehr erfolgreich), das durch die Wein-Groß­familie Perrin ordentlich am Brummen gehalten wird. Der zeitlos schöne George Clooney – what else? – hat sich ebenfalls in Südfrankreich eingekauft (hoffnungs­froh), ist aber noch dabei den Motor ins Laufen zu bringen. Dann wäre da noch Popprinzessin Pink (lustig), die ja die Weinfarbe schon im Namen trägt.

Der gefährlichste Clown der Welt, Donald Trump, ist zwar fanatischer Antialkoholiker, braucht für sein Ego dennoch ein Weingut in den Staaten. Ob er es schon verhökert hat, um den Riesen­berg aus Schulden und Wahlkampfkos­ten abzutragen, ist nicht bekannt. Fix ist nur: Stormy Daniels hat er nicht mit Wein rumgekriegt, das war reines Cash.

Zum Schluss bitte ich noch alle wah­ren Clowns – die, die in der Manege ste­hen und Menschen auch in diesen Zeiten zum Lachen bringen – um Verzeihung für die Analogie beim Einstieg in den vorletzten Absatz.

Frozé (deutsch: Frosé) – Das Rezept
Moment mal: der Frozé hat auch Deutschland schon erreicht, heißt dort Frosé und wird als Wortspiel aus „frozen Rosé“, also gefrorenem Roséwein, erklärt. Vinaria hat ein einfaches Rezept gefunden, zum Löffeln wie ein Granité.

Zutaten:
1 Flasche Roséwein (trocken, 750 ml)
125 g Himbeeren
100 ml Wasser
100 g Zucker
Zitronensaft (von 1 Zitrone) und Zitronenzeste

Zubereitung:
Den trockenen Rosé in eine saubere PET-Flasche umfüllen und verschließen, dabei die Flasche leicht zusammendrücken, damit sich die Flüssigkeit später ausdehnen kann. Wein mindestens 6 Stunden (am besten über Nacht) im Tiefkühler gefrieren. Wasser im Topf aufkochen, den Zucker beifügen und mit dem Kochlöffel verrühren, bis der Zucker aufgelöst ist. Himbeeren zugeben und 10 Minuten bei milder Hitze kochen. Sirup durch ein Sieb gießen und abkühlen lassen. PET-Flasche mit einem Sägemesser quer aufschneiden, Inhalt in einen Küchenmixer drücken. Himbeersirup und den Saft von 1 Zitrone mit in den Mixer geben und alles fein pürieren. Frosé in Cocktailschalen füllen, nach Belieben mit Bio-Zitronenzesten garnieren und sofort servieren.

Quelle: essen-und-trinken.de