Der unter viel medialem Getöse aus dem Luxushotel Überfahrt am Tegernsee in Bayern geschasste 3-Sterne-Koch Christian Jürgens ist rehabilitiert und plant die Eröffnung seines eigenen Restaurants, ebenfalls am Tegernsee, der auch für seine kulinarischen Hotspots bekannt ist.
Weintipp der Woche von Vinaria Chefredakteur Peter Schleimer: 2022 Riesling Ried Heiligenstein 1ÖTW KA, Birgit Eichinger, Straß.
Nach 15 Vergiftungsfällen und einer Toten unter zumeist ausländischen Gästen eines Restaurants im südfranzösischen Bordeaux, ist der Wirt in Polizeigewahrsam genommen worden. Gegen den Inhaber wird wegen fahrlässiger Tötung und Körperverletzung ermittelt, teilte die Staatsanwaltschaft in Bordeaux mit.
Das Weingut Schuster in Großriedenthal im Wagram keltert ausdrucksstarke, elegante Weine. Im Fokus steht ganz klar der Rote Veltliner. Seit kurzem ist es stolzes Mitglied der Österreichischen Traditionsweingüter (ÖTW). Einen SALON Sieg konnten die Schusters im laufenden Jahr ebenfalls einfahren.
Hefen sind auf Nahrung angewiesen, um ihren Job zu verrichten. Wird es in dieser Hinsicht knapp, entwickeln sie radikale Methoden, wie neueste Forschungen zeigen. Sie werden buchstäblich zu Killerhefen.
Mit dem Engagement der neuen Kellermeisterin Aurore Jeudy ist neuer Schwung in das Traditionshaus Schlumberger eingezogen. Nach 180 Jahren Erfahrung in der Sektproduktion geht es nicht darum, das Rad neu zu erfinden, sondern durch viele kleine Schritte die vorhandene Qualität zu optimieren. Hier im Vinaria Interview.
Der Fastfood-Konzern McDonald's will seine Restaurantkette binnen vier Jahren auf 50 000 Läden ausbauen. Das Ziel soll bis zum Jahr 2027 erreicht werden, teilte das Unternehmen am Stammsitz in Chicago (USA) mit. Bisher verfügt McDonald's über mehr als 41 000 Restaurants.
Zehn Jahre war das Palais Hansen in Wien ein Kempinski-Hotel und ist es noch bis Jahresende 2023. Jetzt ist klar, dass die thailändischen Minor-Hotels das Objekt übernehmen und dort mit ihrer Marke Anantara Hotels, Resorts & Spas auf dem deutschsprachigen Markt einsteigen werden. Eine Premiere.
Elegant und ausgewogen, erstaunlich charmant und offenherzig präsentierte sich die überwiegende Anzahl der degustierten Premiumrieslinge aus dem keineswegs einfachen Jahrgang 2022 in der großen Vinaria Sortenverkostung.
Château Mouton Rothschild hat das Etikett-Artwork für seinen Jahrgang 2021 präsentiert, der demnächst auf den Markt kommt. Die japanische Künstlerin Chiharu Shiota (51) hat ein Werk mit dem Namen „Universe of Mouton“ geschaffen, um das Label Château Mouton Rothschild 2021 zu illustrieren.
Der Wiener Gemischte Satz steht im Weingut Mayer am Pfarrplatz seit jeher im Mittelpunkt. Vermutlich wird dieser Wein hier schon seit der Gründung des Weinguts im 17. Jahrhundert gekeltert.
Von 8. bis 10. Dezember 2024 wird in Gumpoldskirchen und Thallern (Thermenregion) Advent ausgiebig gefeiert. In jeder der beiden Kulturstätten wird an diesen Tagen ein Adventmarkt abgehalten, verbunden sind sie über einen romantischen Pfad durch die vermutlich verschneiten Weinberge, der zu einem Spaziergang oder einer Traktor-Kutschenfahrt einlädt.
Romantischer und schöner lässt sich die Adventzeit nicht erleben: Gleich an drei Wochenenden – am 2. und 3. Dezember, von 8. bis 10. Dezember sowie am 16. und 17. Dezember 2023 – präsentieren sich die Innenhöfe von Schloss Dürnstein beim Wachauer Advent als stimmungsvolles Weihnachtsland. Wer möchte, kann mit Bahn oder Schiff anreisen.
Weintipp der Woche von Vinaria Chefredakteur Peter Schleimer: 2022 Grüner Veltliner Getzersdorfer Ried Berg 1ÖTW TR, Markus Huber, Reichersdorf.
Vom Mauerblümchen zur bunten Wohlfühlstadt: Graz ist erwachsen geworden. Steirische Bodenständigkeit, mediterrane Leichtigkeit und ein Hauch Globalität – Österreichs zweitgrößte Stadt zeigt mit Selbstbewusstsein seine attraktiven Gegensätze. Vinaria hat die besten genussaffinen Adressen.