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Gault & Millau Deutschland ohne Punkte – hier die Besten!

Eine wechselvolle jüngere Geschichte hat der Restaurantführer Gault & Millau Deutschland hinter sich. Nach mehrmaligem Verlagswechsel wurden in der Ausgabe 2022 die Punkte gänzlich gestrichen. Die Hauben blieben, sie heißen jetzt Toques (das sind die Mützen der Köche).

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Heinrich Weixelbaum © LWmedia, Leonardo Ramirez
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Niederösterreichischer Landessieger 2022: Weingut Weixelbaum, Straß

Der Verkostungsmarathon zur Niederösterreichischen Landesweinprämierung 2022 ist geschlagen, die Sieger im härtesten Weinwettbewerb des Landes stehen fest. Landessieger in der Kategorie "SCHMECKERTE": Weingut Weixelbaum.

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Der Längsee in Kärnten. © ÖWM, WSNA

Bergland schickt 13 Weine ins Rennen für SALON Österreich Wein

Gleichzeitig mit der Kärntner Landesbewertung erfolgt die Verkostung der nominierten Weine des gesamten Weinbauregion Bergland für den SALON Österreich Wein. Sieben Kärtner Weine und sechs aus Oberösterreich wurden dazu herausgekostet.

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Reinhard Kamauf © LWmedia, Leonardo Ramirez
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Niederösterreichischer Landessieger 2022: Weingut Kamauf, Obernholz

Der Verkostungsmarathon zur Niederösterreichischen Landesweinprämierung 2022 ist geschlagen, die Sieger im härtesten Weinwettbewerb des Landes stehen fest. Landessieger in der Kategorie "WEISSBURGUNDER": Weingut Kamauf.

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Matthias Schütz © Burg Vital Resort

Matthias Schütz verließ Burg Vital Richtung Provence

Die Sommersaison nicht mehr mitgemacht hat im Burg Vital Resort, dem führenden Haus in Oberlech, Küchenchef Matthias Schütz, der das Zepter im Gourmetrestaurant Griggeler Stuba schwang. Schütz, ein Niederösterreicher, verteidigte die von Vorgänger Thorsten Probost übernommenen vier Hauben im Gault & Millau souverän, führte die Küche in einem der am höchsten bewerteten Restaurants Vorarlbergs und Österreichs.

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Vinaria on tour Teil 5

Jedes Jahr im Frühling schwärmen die Vinaria Verkoster in alle österreichischen Weinbauregionen aus, um bei hunderten Winzern die aktuellen Weine zu verkosten. Basis für den kommenden Vinaria Weinguide. Zahlreiche weitere Weintipps aus erster Hand finden Sie ab sofort hier!

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Koch des Jahres 2022, Max Natmessnig © Rote Wand

Koch des Jahres wirft das Hangerl

Max Natmessnig ist der amtierende Koch des Jahres 2022 von Gault & Millau, am legendären Chef’s Table im Schualhus in Lech am Arlberg. Nach der Sommersaison aber ist Schluß, jetzt will er zurück in die Sternewelt. Und Matthias Schütz verließ die Griggeler Stuba Richtung Südfrankreich.

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© Weingut Reiterer

Vinaria Weintipp

Weintipp der Woche von Vinaria Chefredakteur Peter Schleimer: 2021 Schilcher Ried Lamberg , Weingut Christian Reiterer, Wies.

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Die mit gemahlenem Quarz und Wasser befüllten Hörner werden eingegraben. © Hannes Reinisch

Biodynamie: Was es mit dem Hornkiesel auf sich hat

Präparate spielen eine entscheidende Rolle in der biodynamischen Bewirtschaftung. Herausragende Bedeutung unter diesen haben die Spritzpräparate Hornmist und Hornkiesel. Auf dem Johanneshof in Tattendorf widmete sich jüngst eine Winzergruppe der Erzeugung von Hornkiesel – Vinaria war dabei.

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Château Margaux erzeugte 2021 einen herausragend feinen Wein. © Château Margaux

Bordeaux 2021 En Primeur: Das sind die Tops

Das Weinjahr 2021 entwickelte sich mancherorts in Europa zum Jahr der Plagen. Bordeaux war besonders stark betroffen. Dass dort dennoch teils sehr gute Weine entstanden, ist den hohen Standards in Sachen Weinbau und Kellertechnik zu verdanken. Vinaria hat die besten Top-Tipps.

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Müller-Thurgau © ÖWM, Anna-Stöcher

140 Jahre Müller-Thurgau: Rebe im freien Fall

Ihren 140. Geburtstag feiert die Rebsorte Müller-Thurgau im laufenden Jahr. Die Sorte wurde 1882 vom Schweizer Botaniker Hermann Müller aus dem Kanton Thurgau aus Riesling x Chasselas de Courtillier (=Madeleine Royale) gekreuzt. Nach einer Hochblüte befindet sich Müller-Thurgau im freien Fall.

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Kellermeister Franz Arndorfer und Geschäftsführer Ludwig Holzer freuen sich über den tollen Jahrgang 2021. © Robert Herbst
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Winzer Krems: Gemeinsam vielfältig

700 Winzer und ganze 1200 Hektar Rebfläche – da geht es quer durch die Weingärten bei Winzer Krems. Genau diese Strukturen bilden ideale Voraussetzungen für Top-Qualität im Kleinen wie im Großen.

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Franz Leth und Gregor Nimmervoll © LWmedia, Leonardo Ramirez
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Niederösterreichischer Landessieger 2022: Franz Leth & Gregor Nimmervoll

Der Verkostungsmarathon zur Niederösterreichischen Landesweinprämierung 2022 ist geschlagen, die Sieger im härtesten Weinwettbewerb des Landes stehen fest. Landessieger in der Kategorie "ORANGE/NATURAL": Franz Leth & Gregor Nimmervoll

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Weltbekannt: Hotel Bauer in Venedig, hier die Front zum Canal Grande © Hotel Bauer

Österrichische Signa baut Venedigs Hotelflaggschiff komplett um

Das berühmte Hotel Bauer in Venedig, das seit 2020 im Besitz der österreichischen Signa Prime steht, bekommt mit Rosewood Hotels & Resorts einen neuen Hotelbetreiber. Zuerst wird aber einmal drei Jahre lang komplett um- und ausgebaut.

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Gabriele Gill © LWmedia, Leonardo Ramirez
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Niederösterreichischer Landessieger 2022: Weinhof Gill

Der Verkostungsmarathon zur Niederösterreichischen Landesweinprämierung 2022 ist geschlagen, die Sieger im härtesten Weinwettbewerb des Landes stehen fest. Landessieger in der Kategorie "PIWI WEINE": Weinhof Gill.

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