Maribor (er)findet sich gerade neu. In Sloweniens Stadt an der steirischen Grenze verstehen sich alter Wein, junge Küche und lebendige Kultur. Eine Zeitreise in die Zukunft mit schillernder Vergangenheit.

Bei der Vinaria Verkostung der besten, gereiften Rieslinge aus 2017 landete das Weingut Buchegger-Mayr aus dem Kremstal einen hoch bewerteten Ex-aequo-Sieg. Winzerin Silke Mayr im Word-Rap.

Bei der Vinaria Verkostung der besten, gereiften Rieslinge aus 2017 landete das Weingut Prager aus der Wachau einen hoch bewerteten Ex-aequo-Sieg. Die Prager-Chefs Anton und Robert Bodenstein im Interview.

Die Ausweitung der Anbauzonen für Wein in größere Höhen wird auch in Österreich diskutiert. Selbst in der Wachau, die ja temperaturmäßig nicht zu den Hotspots des Weinbaus zählt, haben sich früher eher wenig angesehene Rieden als Zukunftshoffnung entpuppt.

Einer der gehyptesten Chefs Spaniens, ausgezeichnet mit 3 Michelin-Sternen, kommt morgen, Dienstag, zum wachau GOURMETfestival 2022: Paolo Casagrande vom angesagten Restaurant Lasarte in Barcelona kocht auf Schloss Dürnstein groß auf. Dazu feinste Weine aus dem Piemont.

Der streitbare Gastrokritiker Jürgen Dollase hakt nach im Skandal um die Präsentation des Guide Michelin Deutschland 2022 und die Abwertung der deutschen Restaurantikone Vendôme von drei auf zwei Sterne. Erster Teil einer knallharten Abrechnung.

Die USA sind der wichtigste Markt für Bordeaux-Weine nach Frankreich. Zuletzt stieg der Absatz auf ein neues, 30-jähriges Rekordhoch: 247.000 Hektoliter Bordeaux-Weine gurgelten die Amis im Vorjahr, im Exportwert von 349 Millionen Euro.

Es kommt wohl höchst selten vor, in Österreich wahrscheinlich noch nie: dass den Siegerwein einer großen Vinaria Verkostung ein Ausnahmewinzer stellt, der fast vier Jahre davor verstorben ist. Walter Buchegger ist dieser posthume Erfolg sourverän gelungen.

Weintipp der Woche von Vinaria Chefredakteur Peter Schleimer: 2017 RI Ried Seeberg 1ÖTW KA, Weingut Weszeli, Langenlois.

Höchst verdient, aber dennoch überraschend funkelten nach der Präsentation des Guide Michelin Deutschland 2022 drei Sterne über Chef Thomas Schanz (42). Die Juroren streuen Rosen, seine Stammgäste wissen es schon lange: Thomas Schanz ist ein Ausnahmetalent.

Der Wiener Szene-Italiener Fabios in den Tuchlauben der Innenstadt ist seit der Vorwoche eine einzige Baustelle. Wo noch vor kurzem fein getafelt wurde, werken nun die Minibagger. Zum 20. Geburtstag schenkt sich das Lokal kein Facelifting, sondern einen Neubau.

Vinaria Chefredakteur Peter Schleimer hat rund 350 Proben des kürzlich auf den Markt gekommenen Bordeaux-Jahrgangs 2019 für Sie verkostet, beschrieben und bewertet. Lesen Sie heute Teil 1 aus Saint-Émilion.

Russland reagiert auf den Massenexodus von westlichen Firmen. Nachdem McDonalds wegen der Sanktionen alle 850 Restaurants in Russland geschlossen hat, sollen diese nun verstaatlicht werden und unter der Marke Onkel Wanja neu eröffnen. Mit ähnlichem Logo.

Die WEIN & GENUSS Linz wird ungeachtet der geplanten Wiedereinführung der FFP2-Maskenpflicht in Innenräumen stattfinden! Erstmals mit spannenden Masterclasses statt. In Zusammenarbeit mit ÖWM und Wein Steiermark sowie durch Vinaria Chefredakteur Peter Schleimer.

Der Countdown läuft für die Weinmesse WEIN & GENUSS Linz am 25. und 26. März 2022 im Design Center Linz. Rund 230 Winzer und zahlreiche Kulinarik-Anbieter sind dabei!