Das Wiener Traditionscafé Prückel am Stubenring wurde zum Jahresbeginn pensionsbedingt neu übernommen, präsentiert sich nach der Sommerpause in neuem Glanz. Behutsam wurde das Prückel einer Generalerneuerung unterzogen ohne am 120 Jahre alten Charme des Cafés zu rütteln.

Heller ist’s geworden und freundlicher, der Boden glänzt, der Innenanstrich ist neu, die Fenster wurden saniert und neu verglast, alle Polstermöbel möglichst originalgetreu neu überzogen. Ein Teil des Objekts ist denkmalgeschützt; es betrifft die von Oswald Haerdtl 1955 im typischen Stil der 1950er gestalteten Bereiche.

Investiert hat die Betreibergruppe rund um die Gastronomen Thomas Hahn und Manfed Stallmajer auch in die Haustechnik, speziell in die elektrischen Anlagen. Die Kulinarik wurde und wird aufgewertet: neu ist bereits die Patisserie unter Leitung von Jürgen Vsetecka, wobei die Klassiker der süßen Karte unverändert bleiben. Die reguläre Küche wird ab Oktober Reinhard Haas übernehmen. Dann soll es auch einen neuen, großen, wetterfesten Schanigarten geben.

Feine Adresse: Café Prückel am Stubenring im 1. Wiener Gemeinedebezirk. © austriasites.com
Nicht nur die Mehlspeisenvitrine ist neu im revitalisierten Wiener Traditionscafé Prückel. © Gault&Millau, Marco Locatin