Vinaria: Ihr Pinot Gris Burgenland 2021 hat bei der Vinaria Sortenverkostung brilliert. Seit wann gibt es die Sorte, und welche Bedeutung hat sie im Betrieb?

Harald Schindler: Wir hatten schon in den 1990er-Jahren einen Grauburgunder – mussten diesen aber wegen einer Weingartenumstellung roden. Mir war aber klar, dass wir sicher wieder Pinot Gris pflanzen werden. Dies geschah dann im Jahr 2013. Ist natürlich nur ein Nischenprodukt in unserem Portfolio. Da es aber sehr wenige trockene Pinots Gris gibt, ist es ein sehr interessantes Nischenprodukt! 

Welche Bedingungen braucht Grauburgunder, und woher kommen die Trauben für Ihren Sortenwein?

Man darf beim Pinot Gris die schnelle Reifung der Trauben nicht unterschätzen! Deshalb muss der Erntezeitpunkt optimal gewählt werden. Unser Vertreter steht auf einem sandigen Schieferboden mit mittlerem Lehmanteil in der Riede Satz. Die Riede liegt auf einem Südosthang und bekommt relativ früh hohe Reife – deshalb muss auch der Erntezeitpunkt optimal – also nicht zu spät – angesetzt werden.

Grauburgunder wird ja in vielen Stilrichtungen erzeugt – vom leichten Pinot-Grigio-Stil bis zum schweren Ruländer-Typ. In welchen dieser stilistischen Facetten kommt Grauburgunder für Sie am besten zur Geltung?

Wir haben die Sorte mit dem Vorsatz gepflanzt, einen sehr kräftigen fülligen Wein daraus zu erzeugen, der etwa sechs bis acht Monate im neuen Barrique reifen soll. In dieser Spielart treten meiner Meinung nach die Vorzüge der Pinots Gris besonders gut hervor. Ein sehr langes Reifepotenzial dieses Weintyps spricht zudem dafür. 

Pinot Gris/Grauburgunder hat in Österreich kaum Bedeutung und eine kleine, wenn auch eingeschworene Fangemeinde – woran liegt das?

Meiner Meinung nach bringt Pinot Gris sein optimales Potenzial als kräftiger, reifer Wein. Für leichte, fruchtige Weine gibt es eine Vielzahl von besseren Sorten. Deshalb und weil einfach Sorten wie der Chardonnay und Weißburgunder bekannter und leichter vermarktbar sind. 

Wie waren die Jahrgänge 2021 und 2022 spezifisch für diese Sorte?

Grundsätzlich muss man beim Pinot Gris immer aufpassen, dass die Zuckergrade nicht allzu hoch steigen, weil dann die Gefahr besteht, dass der Wein zu alkohollastig wird. Sowohl Jahrgang 2021 als auch 2022 waren geprägt von optimalem Traubenmaterial und feingliedriger Aromatik. Erfahrungsgemäß sind die Weine noch am Anfang ihrer Entwicklung und werden ihr volles Potenzial erst in einigen Jahren ausspielen.

Topliste Grauburgunder – Pinot Gris

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