Nachdem im vergangenen Jahr das L’Enclume als einziges Restaurant dort neu mit drei Sternen bewertet wurde, konnten in diesem Jahr alle acht Drei-Sterne-Restaurants ihre Spitzenwertung halten. Baltimore in Irland darf sich aber über ein, London über zwei neue Zwei-Sterne-Restaurants freuen.

Insgesamt wurden 20 Restaurants im Michelin Guide für Großbritannien und Irland 2023 neu mit einem Michelin-Stern, drei Restaurants mit je zwei Michelin-Sternen und vier Restaurants mit je einem Michelin Green Star für besonders nachhaltiges Wirtschaften ausgezeichnet. Gelistet sind in diesem Gourmetführer nun 1.143 Restaurants, von denen 206 mit je einem Michelin-Stern, 29 mit je einem Michelin Green Star und 116 mit einem Bib Gourmand ausgezeichnet sind.

Türkisches Restaurant in Irland erhält 2. Stern

Bei den drei neuen Restaurants mit je zwei Sternen handelt es sich um eine Rückkehr, einen Neuzugang und einen Aufstieg im Guide Michelin. Die Wiedereröffnung des Ledbury war für Stammgäste eine Freude, denn das Restaurant von Brett Graham ist seit langem eines der beliebtesten der Hauptstadt. Der talentierte Starkoch Alex Dilling im Hotel Café Royal wird im Guide neu mit zwei Sternen ausgezeichnet. In Irland darf sich ein Restaurnt mit hervorragender türkischer Küche über nunmehr zwei Sterne freuen: das dede von Topchef Ahmet Dede.

Alle 3-Sterne-Restaurants in Großbritannien:
Alain Ducasse at The Dorchester, London
CORE by Clare Smyth, London
Fat Duck, Bray
Hélène Darroze at The Connaught, London
L'Enclume, Cartmel
Restaurant Gordon Ramsay, London
Sketch (The Lecture Room & Library), London
Waterside Inn, Bray

Alle 2-Sterne-Restaurants in Großbritannien:
A.Wong, London
Aimsir, Celbridge
Alex Dilling at Hotel Café Royal, London – NEU
Andrew Fairlie at Gleneagles, Auchterarder
Chapter One by Mickael Viljanen, Dublin
Claude Bosi at Bibendum, London
Da Terra, London
dede, Baltimore – NEU
Dinner by Heston Blumenthal, London
Hand and Flowers, Marlow
Ikoyi, London
Kitchen Table, London
La Dame de Pic London, London
Le Gavroche, London
Le Manoir aux Quat' Saisons, a Belmond Hotel, Great Milton
Liath, Blackrock
Midsummer House, Cambridge
Moor Hall, Aughton
Patrick Guilbaud, Dublin
Raby Hunt, Summerhouse
Restaurant Sat Bains, Nottingham
Story, London
The Clove Club, London
The Ledbury, London – NEU
Ynyshir, Machynlleth