Die Hexenküche für die Reben der Zukunft

Diese 800 Quadratmeter große Glaskonstruktion, die sich auf einem Grundstück der Weinschule Blanquefort in der Region Bordeaux befindet, dient als Vorzeigeprojekt, um die Produktion von Rebpflanzen zu beschleunigen und diese aus gesundheitlicher Sicht resistenter zu machen. "Wir haben noch nie unter diesen Bedingungen produziert", sagt David Amblevert, Präsident des französischen Verbands der Weinbauschulen und Sekretär der Landwirtschaftskammer Gironde, die das Projekt im Rahmen der Vinopôle Bordeaux-Aquitaine leitet.

Hier wird alles kontrolliert: Temperatur, Luftfeuchtigkeit, Sonnenschein, Belüftung.  Die Gewächshausbäuerin Agnès Lainé betreut täglich rund 2.200 Pflanzen, die Ende Juni vom französischen Institut für Rebe und Wein eingetroffen sind, das die "Erstausrüstung" in einer streng überwachten Produktionslinie bereitstellt.

Die Töpfe mit Merlot oder Colombard, die sich mit Sortenkreationen wie Voltis oder Floreal messen, sind seitdem ordentlich gewachsen - bis zu mehreren Metern - dank der Fertigation, die sie mit Wasser und Nährstoffen versorgt, in geschickten Dosen, die über ein Netz von Ventilen, Pumpen und Rohren verabreicht werden."Überall gibt es Sonden, aber nichts ersetzt die Augen und Finger", sagt die Technikerin, während sie die Öffnung eines mit einem Netz ausgestatteten Flügels am oberen Teil des Gewächshauses auslöst, um ihn zu lüften.

Weniger Pflanzenschutz und dem Klimawandel angepasst

In einer Zeit, in der Pflanzenschutzmittel reduziert werden müssen, ermöglicht diese geschlossene Anlage den Schutz von Unterlagen und Sprossen (hier in der "Vorvermehrungsphase") vor Krankheiten, die durch Insekten übertragen werden. Wie zum Beispiel die Flavescence dorée (Vergilbungskrankheit), die durch Zikaden verursacht wird. Oder die durch das Bakterium Xylella fastidiosa verursacht wird, von dem ein Stamm die Rebe befällt.

Der erdlose Gewächshausanbau zielt darauf ab, die Produktionszeit einer Rebpflanze im Vergleich zum derzeitigen Verfahren zu halbieren. Und so an Reaktionsfähigkeit zu gewinnen, um den Bedürfnissen der Winzer gerecht zu werden, die von den Auswirkungen des Klimawandels erschüttert werden. Mit der Entwicklung angepassterer und widerstandsfähigerer Rebsorten wird hier versucht, darauf zu reagieren. Ziel ist es, unter diesen optimalen Bedingungen bis zu 100.000 Sprösslinge und 100.000 Unterlagsreben pro Jahr zu produzieren.

Für zwei Millionen Euro soll die Anlage in der Gironde, von der ein kleiner Teil für die Cognac-Weinberge in der Charente, der Rest für Bordeaux und andere Weinberge in Aquitaine bestimmt ist, bis 2026 erweitert werden. Ein ähnliches Projekt mit dem Namen Qanopée wurde in der Nähe von Épernay (Marne) mit einem Gewächshaus für die Rebsorten aus Champagne, Burgund, Jura und Beaujolais ins Leben gerufen. Weitere sind im Loiretal und in Okzitanien geplant, um ein neues Kapitel im Weinbau Frankreichs aufzuschlagen.

Quelle: La Revue du Vin de France