Michelin 2018 für Tokio, Hong Kong, Shanghai

Michelin 2018 für Tokio, Hong Kong, Shanghai

Michelin 2018 für Tokio, Hong Kong und Shanghai


Die Michelin Guides Tokio und Hong Kong & Macau sowie Shanghai 2018 sind erschienen. Gleich vorweg: alle Dreisterner konnten die Höchstwertung jeweils verteidigen. Es gibt aber zahlreiche Aufsteiger und Neueinsteiger mit einem Stern. Im Guide Hong Kong and Macau 2018 verteidigten ihre 3 Sterne jeweils souverän die Spitzen-Restaurants Bo Innovation, L’Atelier de Joël Robuchon, Lung King Heen, 8 ½ Otto e Mezzo-Bombana, Sushi Shikon, T’ang Court (alle in Hong Kong) sowie Robuchon au Dôme und The Eight in Macau. Acht neue Restaurants wurden mit je einem Stern ausgezeichnet.

Hohe Dichte in Tokio - Ebenfalls verteidigt haben die Höchstwertung die Top-Lokale in der japanischen Hauptstadt Toko, die vielen als die Gourmet-Hauptstadt Asiens gilt: Azabu Yukimura, Joël Robuchon, Kagurazaka Ishikawa, Kanda, Kohaku, Makimura, Quintessence, Ryugin, Sukiyabashi Jiro Honten, Sushi Saito, Sushi Yoshitake und Usukifugu Yamadaya. Dazu kommen aktuell insgesamt 56 Restaurants mit je zwei Sternen, davon fünf Neuzugänge. 166 Restaurants in Tokio sind mit je einem Stern ausgezeichnet, davon 23 Aufsteiger. Diese Zahlen zeigen eindrucksvoll die Dichte guter bis toller Restaurants in der Metropole.

Duo führt Shanghai an – Ebenso kontinuierlich zeigt sich die Lage in der chinesischen Millionenmetropole Shanghai, erste Adresse für Gourmets in China: Die beiden Dreisterner an der Spitze verteidigten diese ebenfalls souverän: Paul Parait vom Ultraviolet mit seiner avantgardistischen Küchenlinie und dem unglaublich hohen Standard und das T’ang Court, das den im Vorjahr eroberten dritten Stern behielt. Auch die 2-Sterne-Restaurants in Shanghai behielten ihre Wertungen: : 8 ½ Otto e Mezzo Bombana, L’Atelier de Joël Robuchon, Canton 8, Yi Long Court, YongFoo Elite und Imperial Treasure. Fünf Aufsteiger erhielten erstmals einen Stern, den in Shanghai nun 22 Lokale führen dürfen.

Vinaria hat die kompletten Listen für Sie zum kostenlosen Download: 

Michelin Hong Kong 2018

Michelin Tokio 2018

Michelin Shanghai 2018

Zurück