Das renommierte Drei-Sterne-Restaurant Hubertus in St. Kassian in Südtirol, steht kurz vor der Schließung. Ende März 2023 wird der Hotelbetrieb des Rosa Alpina für 18 Monate eingestellt. Die Schließung wird wohl den Verlust der Sterne bedeuten. Norbert Niederkofler, der so erfolgreiche Begründer des Alpine Cooking, ist erhaben über jeden Zweifel und zählt zu den weltweit besten Küchenchefs.

Das sagt aber nichts aus über die Performance zum Start eines gänzlich neuen Restaurants in einem komplett auf den Kopf gestellten Haus. Noch dazu, wo auch „das kulinarische Konzept überarbeitet werden wird“, wie es in einer Stellungnahme der Eigentümer heißt.

Niederkofler möchte seine 3 Sterne wieder zurück

Nach der Wiedereröffnung des Restaurants will Norbert Niederkofler die begehrten 3 Sterne wieder zurückgewinnen. „Ich stehe voll und ganz hinter der Entscheidung, das strukturelle und kulinarische Konzept zu überarbeiten. Was die Michelin-Sterne anbelangt, so wird die Jury über mögliche zukünftige Verleihungen entscheiden. Ich für meinen Teil kann garantieren, dass ich alles tun werde, um sie zu bestätigen“, sagte Niederkofler zu Südtirol News.

In der Zwischenzeit möchte Niederkofler seine eigenen Projekte vorantreiben, darunter die Entwicklung seines AlpiNN, dem spektakulären Restaurant am Kronplatz in Südtirol.

Aman übernimmt Rosa Alpina komplett

Die Komplettrenovierung des Hotels Rosa Alpina hängt mit dem Einstieg eines Investors zusammen: die weltweite Luxushotelkette Aman Hotels & Resorts hat sich im Rosa Alpina eingekauft. Interesse daran wurde bereits vor einigen Jahren bekundet, als Aman sein neues Haus in Venedig am Canal Grande eröffnete.

2020 übernahm Aman bei Rosa Alpina Hotelmanagement, Marketing und Verkauf. Der Umbau wurde vorbereitet, die Pandemie kam dazwischen. Nun ist der Zeitplan um zwei Jahre nach hinten verschoben, zur Wintersaison 2025 sollte das Haus als Aman Rosa Alpina wiedereröffnen.

Den Umbau zum absoluten Luxushotel wird Aman finanzieren. Schon davor bestand Handlungsbedarf: Dem unglaublichen Erfolg, den Besitzer Hugo Pizzinini und sein Starkoch Norbert Niederkofler einfahren, stehen gewaltige Kosten gegenüber. Bereits in der Bilanz 2018 wurden Verbindlichkeiten von 11,8 Millionen Euro ausgewiesen, bei einem Umsatz von 9,5 Millionen. Aman wird das Rosa Alpina schrittweise zur Gänze übernehmen.

Über die Aman Group: Russischer Eigentümer
Die Aman Group steht für ultimative Luxushotels und -resorts, betreibt 33 Hotels in 20 Ländern. Das Wort „Aman“ stammt aus dem Sanskrit und bedeutet „Frieden“. Gründer der Hotelgruppe war der Indonesier Adrian Zecha (90). 1988 machte er sich selbständig und baute mit Partnern das Amanpuri in Phutket (Thailand). Das Konzept war riesig erfolgreich, die Kette wuchs rasch.

Nach mehreren Wechseln von Kapitalpartnern übernahm der Russe Vladislav Doronin (62) 2015 Aman komplett. Die Gesellschaft hat ihren Sitz in Baar (Schweiz). Doronin ist Eigentümer und Vorsitzender von Aman Resorts, Vorsitzender und CEO der OKO Group und Mitbegründer der in Moskau ansässigen Capital Group. Er ist mittlerweile schwedischer Staatsbürger, nicht von den Russland-Sanktionen betroffen, gilt als Kritiker des Ukraine Kriegs. Society-Schlagzeilen machte Doronin durch seine langjährige Beziehung zu Supermodel Naomi Campell.