Der Guide Michelin, der in Modena vorgestellt wurde, erweitert damit die exklusive Liste der Drei-Sterne-Restaurants in Italien auf 14. Insgesamt gibt es in Italien damit neuerdings 393 Sternerestaurants, davon 14 mit je 3 Sternen und 36 mit je 2 Sternen.

Die Auszeichnung für die Casa Perbellini – 12 Apostoli beschreibt die Jury als eine emotionale Hommage: „Im Herzen des historischen Zentrums von Verona, neben der Piazza delle Erbe und nur einen Steinwurf vom berühmtesten Balkon der Welt entfernt – Romeos und Giulias – entsteht Giancarlo Perbellinis neues Haus“, schwärmt die Bewertung.

Giancarlo Perbellini selbst interpretiert in seinem Drei-Sterne-Restaurant die italienische Küche auf moderne und persönliche Weise. „Die Sesamwaffel mit Wolfsbarsch-Tartar und einem Hauch Lakritze ist nur einer der vielen Klassiker, die im Herzen bleiben werden“, resümieren die Inspektoren des Guide Michelin: „Hier wird Essen zur Kunst, ein Erlebnis, das zweifellos eine Reise wert ist.“

Südtirol: Norbert Niederkofler holt als Einziger 3 Sterne

Das Atelier Moessmer in Bruneck unter der Leitung von Starkoch Norbert Niederkofler bleibt das einzige Restaurant in Südtirol, das mit den begehrten drei Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde. Damit gehört es weiterhin zu den insgesamt 14 Drei-Sterne-Restaurants in Italien. Niederkofler hat sich auf eine strikt regionale Küche mit ebensolchen Zutaten konzentriert, extrem puristisch und kompromisslos. Es gibt im Atelier Moessmer zum Beispiel keinen Seefisch und kein Olivenöl. Niederkoflers Restaurant wurde zudem mit dem Grünen Stern ausgezeichnet für besonders nachhaltiges Wirtschaften.

Alle Drei-Sterne-Restaurants in Italien

• Piazza Duomo  in Alba - Zusatzauszeichnung: Grüner Stern
• Atelier Moessmer by Norbert Niederkofler  in Brunico - Zusatzauszeichnung: Grüner Stern
• Da Vittorio  in Brusaporto
• Dal Pescatore  in Canneto sull'Oglio / Runate - Zusatzauszeichnung: Grüner Stern
• Reale  in Castel di Sangro
• Enoteca Pinchiorri  in Firenze
• Enrico Bartolini al Mudec  in Milano
• Osteria Francescana  in Modena - Zusatzauszeichnung: Grüner Stern
• Quattro Passi  in Nerano
• Villa Crespi  in Orta San Giulio
• La Pergola  in Roma
• Le Calandre  in Rubano
• Uliassi  in Senigallia
• Casa Perbellini 12 Apostoli  in Verona

Alle Zwei-Sterne-Restaurants in Italien

• Villa Ellena  in Bergamo
• Taverna Estia  in Brusciano
• Antica Osteria Cera  in Campagna Lupia / Lughetto
• L'Olivo  in Capri (Isola) / Anacapri
• Piazzetta Milù  in Castellammare di Stabia
• Antica Corona Reale - Da Renzo  in Cervere
• Arnolfo  in Colle di Val d'Elsa
• Miramonti l'Altro  in Concesio
• D'O  in Cornaredo - Zusatzauszeichnung: Grüner Stern
• Santa Elisabetta  in Firenze
• Villa Feltrinelli  in Gargnano
• San Domenico  in Imola
• dami maison  in Ischia (Isola) / Ischia
• La Madia  in Licata
• Magnolia  in Longiano
• La Peca  in Lonigo - Zusatzauszeichnung: Grüner Stern
• Andrea Aprea  in Milano
• Seta by Antonio Guida  in Milano
• Verso  in Milano
• Campo del Drago  in Montalcino / Castiglion del Bosco
• Caino  in Montemerano
• George Restaurant  in Napoli
• Locanda del Sant'Uffizio-Enrico Bartolini  in Penango
• Duomo  in Ragusa
• Acquolina  in Roma
• Enoteca la Torre  in Roma
• Il Pagliaccio  in Roma
• Terra  in Sarentino - Zusatzauszeichnung: Grüner Stern
• Madonnina del Pescatore  in Senigallia / Marzocca
• La Rei Natura by Michelangelo Mammoliti  in Serralunga d'Alba
• St. George by Heinz Beck  in Taormina
• Krèsios  in Telese Terme
• Castel finedining  in Tirolo
• Harry's Piccolo  in Trieste
• Agli Amici  in Udine
• Glam Enrico Bartolini  in Venezia
• Il Piccolo Principe  in Viareggio
• Torre del Saracino  in Vico Equense / Marina Equa