Was dem Roten Veltliner in seiner fast exklusiven Heimatregion, dem Wagram in Niederösterreich, schon gelungen ist, sollte seinen beiden Kollegensorten Zierfandler und Rotgipfler aus der Thermenregion auch noch ins Haus stehen: überregionale Nachfrage und ein verdienter Boom. Der Rote Veltliner, der außer am Wagram nur noch in ein paar Gemeinden des umliegenden, südwestlichen Weinviertels gedeiht, gilt mittlerweile über Österreich hinaus als gefragte Sortenspezialität, die an der Basis sehr trinkfreudige, saftige Weine ergibt, im High-end-Segment der Reserven wahre Prachtweine hervorzubringen vermag.

Die Wagramer Winzer erhoben den Roten Veltliner denn auch in DAC-Rang, bis hinauf an die Spitze der Pyramide. Die Sorte ist so etwas wie Teil der DNA des Weinbaugebiets Wagram. Nachdem das Weinbaugebiet Thermenregion erst 2023 DAC Herkunft wurde und Zierfandler und Rotgipfler nur hier heimisch sind, sollte den beiden Sorten ebenfalls eine glänzende Zukunft bevorstehen. Sie müssen sich in der DAC Pyramide den Platz zwar mit so ziemlich allen Sorten teilen, die dort am Stock wachsen; ganz oben an der Pyramide, bei den Riedenweinen, sind es dann immer noch sechs Sorten, bei den Weißweinen aber ist die Spitze den beiden Spezialitäten Zierfandler und Rotgipfler sowie Chadonnay und Weißburgunder vorbehalten.

Ansonsten haben Zierfandler und Rotgipfler wohl sehr ähnliche Voraussetzungen wie der Rote Veltliner, um den Durchbruch zu schaffen. Schon jetzt hegen und pflegen die Winzer der Thermenregion ihre Spezialitäten, bringen sehr gute Basisweine, einen ordentlichen Mittelbau und sagenhaft gute Riedenweine in die Flaschen. DAC sollte zeitnah auch den überregionalen Durchbruch bescheren. Allen drei Sorten ist gemein, dass sie perfekte und vielseitige Speisenbegleiter sind und sich auch als hochinteressante Alternative zur Leitsorte Grüner Veltliner anbieten. Erweitert um die besondere Eignung, asiatisch inspirierte Küche aller Stilrichtungen perfekt zu begleiten.

In den Weblinks am Ende des Beitrages finden Sie die besten Sortenvertreter der drei autochthonen Spezialitäten aus dem Vinaria Weinguide 2023/24.

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