Der in Pauillac (Bordeaux) beheimatete First Growth, der zu Artémis Domaines des französischen Milliardärs François Pinault gehört, sollte schon im Vorjahr als 2016er auf den Markt kommen, wurde jedoch zurückgehalten, um von einem zusätzlichen Jahr Lagerung im Keller zu profitieren. Stattdessen wurde der 2017er auf den Markt gebracht, der damals als „offener und zugänglicher“ galt.

Der Jahrgang 2016, eine Cuvée aus 92,9 Prozent Cabernet Sauvignon und 7,1 Prozent Merlot, wurde pro Flasche für 470 Euro ab Schloss, 540 Euro ab Händler und 620 Euro für Endverbraucher auf den Markt gebracht. Von diesem Jahrgang sind rund 5.000 Kisten à 12 Flaschen 0,75 Liter erhältlich. Beim Château Latour 2016 handelt es sich um den zweien Wein des Guts mit 100 Parker Punkten, nach dem Jahrgang 2010.

Château Latour ist eines der wenigen großen Weingüter, das seine Weine nicht en Primeur anbietet. Das Weingut hat dieses System bereits 2012 verlassen, um sich auf die Veröffentlichung von Flaschenweinen zu konzentrieren, die bereits im Keller gereift sind.

Was Jahrgangspräferenzen und Käufertrends angeht, sind die Weinverkäufe bei Latour stark zugunsten erstklassiger halbreifer Jahrgänge schoben; aufgrund des besonderen Vertriebsmodells, bei dem jedes Jahr im März und September gereifte Weine aus den Kellern auf den Markt kommen. Dank dieses Modells waren die Jahrgänge 2009, 2000 und 2005 im Jahr 2024 die erfolgreichsten auf dem Markt.

Zusätzlich zum Grand Vin hat das Weingut auch seinen zweiten und dritten Wein herausgebracht, Les Forts de Latour 2019 und Pauillac de Latour 2020.