Genießer und Liebhaber deutscher Spitzenweine dürfen jubeln, denn das Klostergasthaus Thallern bei Gumpoldskirchen ist einmal mehr Schauplatz eines kulinarisch-vinophilen Spektakels mit Seltenheitswert.
Am 15. März wird dort nämlich hohe Küchenkunst in fünf Gängen zelebriert, dazu gibt es große Weine aus Deutschland. Berühmte Rieslinge aus Pfalz und Nahe aus verschiedenen Jahrgängen werden ebenso gereicht wie charaktervolle Chardonnays und einige der legendärsten Spätburgunder aus Baden und Franken. Von Wien nach Thallern braucht man rund 30 Minuten mit dem Auto, besser noch nimmt man die Südbahn zur gleichnamigen Station Thallern.
Degustationsmenü
Große Weine Deutschlands
Die Weingüter: Schäfer-Fröhlich, Dr. Bürklin-Wolf, Bernhard Huber, Rudolf Fürst
Goldforelle x2 – Avocado – Bärlauch
Gebeizte Goldforelle & Tatar mit Avocado,
Olivenölmayonnaise und Bärlauch
2021 Riesling Felseneck GG, Schäfer-Fröhlich
2020 Riesling Kupfergrube GG, Schäfer-Fröhlich
2019 Riesling Felsenberg GG, Schäfer-Fröhlich
Rote Wildgarnele – Mango – Chili
Carpaccio von der roten Wildgarnele mit Mango- Chili-Marinade
2020 Riesling Kalkofen GC, Dr. Bürklin-Wolf
2019 Riesling Kalkofen GC, Dr. Bürklin-Wolf
2018 Riesling Kalkofen GC, Dr. Bürklin-Wolf
Seeteufel – Lardo – Süßerdäpfel
Im Lardo-Mantel gebratener Seeteufel auf Süßerdäpfelcreme
2020 Malterdinger weiß (Chardonnay / Weißburgunder), Bernhard Huber
2019 Chardonnay Alte Reben, Bernhard Huber
2019 Chardonnay Bienenberg GG, Bernhard Huber
Simmentaler Rind – Karfiol – Bohnen
Pot au Feu vom Simmentaler Rinderfilet
mit karamellisiertem Karfiol & zweierlei Bohnen
2018 Malterdinger Spätburgunder, Bernhard Huber
2017 Malterdinger Spätburgunder Alte Reben, Bernhard Huber
2017 Spätburgunder Schlossberg GG, Bernhard Huber
Kalbsbackerl – Sellerie – Grünkohl – Chips
Geschmortes Kalbsbackerl mit Selleriepürée,
sautiertem Grünkohl und Trüffelchips
2019 Spätburgunder Centgrafenberg GG, Rudolf Fürst
2018 Spätburgunder Schlossberg GG, Rudolf Fürst
2017 Spätburgunder Hundsrück GG; Rudolf Fürst
Klostergasthaus Thallern
A-2352 Gumpoldskirchen, Thallern 2
Tel. +43 2236 53326
office@klostergasthaus-thallern.at
Freitag, 15. März 2024, 19:00 Uhr
Reservierung erforderlich!
Menü inklusive Wein € 185,00