Best of Germany in Thallern

Aktuelles

Florian und Anja Fritz laden zu einem Degustationsmenü mit deutschen Spitzenweinen ins Klostergasthaus Thallern. © Robert Herbst

Advertorial

Genießer und Liebhaber deutscher Spitzenweine dürfen jubeln, denn das Klostergasthaus Thallern bei Gumpoldskirchen ist einmal mehr Schauplatz eines kulinarisch-vinophilen Spektakels mit Seltenheitswert.

Am 15. März wird dort nämlich hohe Küchenkunst in fünf Gängen zelebriert, dazu gibt es große Weine aus Deutschland. Berühmte Rieslinge aus Pfalz und Nahe aus verschiedenen Jahrgängen werden ebenso gereicht wie charaktervolle Chardonnays und einige der legendärsten Spätburgunder aus Baden und Franken. Von Wien nach Thallern braucht man rund 30 Minuten mit dem Auto, besser noch nimmt man die Südbahn zur gleichnamigen Station Thallern.

Degustationsmenü

Große Weine Deutschlands
Die Weingüter: Schäfer-Fröhlich, Dr. Bürklin-Wolf, Bernhard Huber, Rudolf Fürst

Goldforelle x2 – Avocado – Bärlauch

Gebeizte Goldforelle & Tatar mit Avocado,

Olivenölmayonnaise und Bärlauch

2021 Riesling Felseneck GG, Schäfer-Fröhlich

2020 Riesling Kupfergrube GG, Schäfer-Fröhlich

2019 Riesling Felsenberg GG, Schäfer-Fröhlich

Rote Wildgarnele – Mango – Chili

Carpaccio von der roten Wildgarnele mit Mango- Chili-Marinade

2020 Riesling Kalkofen GC, Dr. Bürklin-Wolf

2019 Riesling Kalkofen GC, Dr. Bürklin-Wolf

2018 Riesling Kalkofen GC, Dr. Bürklin-Wolf

Seeteufel – Lardo – Süßerdäpfel

Im Lardo-Mantel gebratener Seeteufel auf Süßerdäpfelcreme

2020 Malterdinger weiß (Chardonnay / Weißburgunder), Bernhard Huber

2019 Chardonnay Alte Reben, Bernhard Huber

2019 Chardonnay Bienenberg GG, Bernhard Huber

Simmentaler Rind – Karfiol – Bohnen

Pot au Feu vom Simmentaler Rinderfilet

mit karamellisiertem Karfiol & zweierlei Bohnen

2018 Malterdinger Spätburgunder, Bernhard Huber

2017 Malterdinger Spätburgunder Alte Reben, Bernhard Huber

2017 Spätburgunder Schlossberg GG, Bernhard Huber

Kalbsbackerl – Sellerie – Grünkohl – Chips

Geschmortes Kalbsbackerl mit Selleriepürée,

sautiertem Grünkohl und Trüffelchips

2019 Spätburgunder Centgrafenberg GG, Rudolf Fürst

2018 Spätburgunder Schlossberg GG, Rudolf Fürst

2017 Spätburgunder Hundsrück GG; Rudolf Fürst

Klostergasthaus Thallern
A-2352 Gumpoldskirchen, Thallern 2
Tel. +43 2236 53326
office@klostergasthaus-thallern.at
Freitag, 15. März 2024, 19:00 Uhr
Reservierung erforderlich!
Menü inklusive Wein € 185,00

26. Februar 2024

Zum Magazin