Hermann Fink
7051 Großhöflein
Hauptstraße 78
Tel. +43 2682 64376
office@hermann-fink.at
www.hermann-fink.at
Hermann Fink ist ein alteingesessener Familienbetrieb inmitten von Großhöflein. So unverfälscht der Wohnbereich als auch der Weinerzeugungsbetrieb unter einem Dach des historischen Ensembles eines Streckhofs vorzufinden sind, so authentisch und unverfälscht werden hier die Weine in Weiß, Rot und Süß hergestellt. In traditioneller Weise ist die ganze Familie in den Weinbau mit eingebunden. Verantwortlich für die Weinbereitung ist seit vielen Jahren Hermann Fink, unterstützt von seiner hauptberuflich in Wien tätigen Tochter Anna. Mutter Waltraud Fink hat die Obsorge für die Weingärten über.
Die klassischen Weiß- und Rotweine sind nun verstärkt in der DAC-Kategorie anzutreffen, die im aktuellen Sortiment unisono mit vitaler Fruchtigkeit und einer geradlinigen Sortentypizität begeistern. Besonders der Blaufränkisch DAC ist hier als stilistisches Kleinod mit viel Trinkgenuss hervorzuheben. Auf das unübertreffliche Preis-Qualitäts-Verhältnis all der Weine aus dem Hause Fink sei hier nur nebenbei verwiesen. Dies betrifft auch die Top-Weine, die ausschließlich aus Prädikatsweinen bestehen. Diesem Segment widmet der Winzer all seine Leidenschaft und Liebe, das aus dem großen Spektrum von Beeren- und Trockenbeerenauslesen besteht und heuer durch einen wunderbaren 2021 Muskat Ottonel Eiswein gekrönt wird.
Weine
Duftet nach Brioche, Bratapfel, saftig, vollreife Gelbfrucht, Ringlotte, etwas Exotik, würzig, Nelken, pikante Säure, cremig im Finish.
Helle Walnussaromatik, Mandarine, Kräuterwürze, Nussbrot, knackig, mineralisch geprägt, Zitrus, animierende Vitalität, gute Länge im Finish, überzeugend.
Samtiges, rotbeeriges Entree, Waldbeeren, Weichsel, viel und fein ziselierte Fruchtpräsenz, straff, druckvoll, feine Würzenoten, Lorbeer, sympathische Gerbstoffe, konturierte Stilistik in kühler Eleganz, balanciert, sehr lang.
Zartduftige Nase, grüne Nüsse, Würze unterlegt, filigrane Stilistik mit einer Melange aus Äpfel, Pfirsich, dezente Kräuterwürze, feiner Säurebogen, ungemein animierend, viel Frische, ein hervorragender Sommerwein.
Dezente Holunderblüte, zart rauchig, saftig, frisch, Steinobstnoten, etwas Gerbstoff, anhaltend in feinfühliger Stilistik.
Duftet wie ein Früchtekorb aus Apfel, Steinobst, Ringlotte, viel reife, gelbfruchtige Aromatik, saftig, mineralisch, Trockenkräuter, cremige Mitte, fein strukturiert, gute Länge, angenehm salzig im Nachhall, toller Essensbegleiter.
Kirsch-Unterholz-Nase, wärmende helle Fruchtaromatik, Orangenzeste, saftige Mitte, dunkelfruchtig, kräuterwürzig, rund bei guter Säurestütze im Abgang, animierend.
Duftet nach Lorbeer, präsente Kirsch-Schoko-Nase, viel saftige Aromatik, Brombeere, pfeffrig, vollreif, feine Säurebalance, dezenter Nougat-Touch, vital geprägt, animierend würzig im Finale, gute Länge.
(WR/CH/SÄ – 0,375 l) Vielschichtiges Bukett nach Banane, Quitte, Ringlotte, Steinobst, etwas Lebkuchenanklänge, saftiger Trinkfluss, reife Gelbfrüchte, Exotik à la Mango, Maracuja, kandierte Früchte, Walnuss, sympathische Säurestütze, feine helle Tabaknoten, lebendige Frische, klingt mit Honignoten aus, gute Länge, hervorragend.
(0,375 l) Helle, blütenduftige Nase, Birne, Quitte, betörende Saftigkeit in eleganter, zurückhaltender Stilistik, exotische Fruchtfülle, Maracuja, Passionsfrucht, Mango, etwas Orangenzesten, vielschichtig, hintergründige, sehr dezente Säurepikanz, Wiesenkräuterwürze, mineralisch, pointiert, schmelzig mit feinen Blütenhonignoten im sehr langen Abgang.