Vinaria - Österreichs Zeitschrift für Weinkultur: Winzer

BIO

Bioweingut Soellner

Wagram

Daniela Vigne & Toni Söllner
3482 Gösing am Wagram
Hauptstraße 34

Tel. +43 2738 3201
kontakt@weingut-soellner.at
www.weingut-soellner.at

Toni Söllner wurde 50. Ich meine, er steht am Zenit seines Schaffens. Was dieser Mann in diesem Jahrgang 2023 auf Flasche gebracht hat, ist einfach umwerfend. Eine unvergleichliche Serie, wie ich sie noch nie hier verkostet habe. Es sind höchst individuelle Gewächse, unverwechselbar Gösing, nicht Wagram. Hier oben ist es kühler als z. B. in Fels und es gibt nicht so viel Löss. Toni Söllner ist ein Bio-Winzer der ersten Stunde. Bei ihm steht auch die Lage über der Rebsorte.

Die aktuelle Serie ist aus einem Guss. Die Weine von Gösing 2023 – wie Riesling oder Roter Veltliner – sind würdige Vertreter des Ortes. Toll ist der 2023 Grüne Veltliner Wogenrain. Überragend der 2023 Grüne Veltliner Ried Hengstberg – das ist Spannung pur. Wie ein großer Burgunder. Das ist eigentlich eine Erste Lage, ohne klassifiziert zu sein, ein Premier Grand Cru aus Gösing. Aus 2022 kommt der Rote Veltliner Berg Eisenhut mit beeindruckender Intensität und Ausdruck – gefüllt im Jänner 2024, ausgestattet mit einer Substanz für Jahre.

Weine

Ein straff strukturierter Riesling mit klirrender Mineralität, engmaschig, rassige Säure, leicht, kernig, Ananas, Steinobst, frische Birne, Zitrus, der zischt förmlich am Gaumen. Riesling pur.

Weißwein

Riesling

€€

Schraubverschluss

Kompakt und fest, druckvoll, einiger Tiefgang, Lebkuchen, Steinobst, Kräuternoten, feingliedrig, elegant, toller Körper, gute Struktur. Ziemliches Potenzial.

Weißwein

Roter Veltliner

€€

Schraubverschluss

Schwarzer Pfeffer, Kamille, viele Kräuter, Gewürznoten, reife Trauben, ungemein stimmig. Für einen sogenannten Einstiegs-Veltliner ist das ein hochwertiger Wein mit Charakter. Ein toller Wein für nicht viel Geld.

Weißwein

Grüner Veltliner

€€

Schraubverschluss

Salziger Auftritt, kalkige Frische, fein pfeffrig, Lössnuancen, dezente Exotik, etwas Apfel, engmaschig, mineralisch, wunderbare Säure.

Weißwein

Grüner Veltliner

€€

Schraubverschluss

Da ist viel Mineral im Spiel, immer kühl, frische Kräuter, Pfeffer, Grapefruit, Zitrus, Birnentouch, rauchig, tiefgründig, salzig, dicht, unglaublich spannend und voller Finesse. Ein hinreißender Grüner Veltliner, wo der Boden über der Rebsorte steht.

Weißwein

Grüner Veltliner

€€

Schraubverschluss

Lössig, rauchig, pfeffrig, würzig, fruchtig, wirkt etwas üppiger, als er ist, Pfirsich, frische Kräuter, gelbfruchtig, feine Exotik, ein eleganter Auftritt. Sanfte Fülle, cremige Textur.

Weißwein

Grüner Veltliner

€€

Schraubverschluss

So wie immer ein großartiger Wein, ein Roter Veltliner, welcher viel Mineral transportiert, ungemein ausdrucksstark, druckvoll, würzig, kompakt, die ca. 6 g Restzucker sind perfekt integriert, machen eine dezent cremige Note, voller Pikanz, elegant und aussagekräftig.

Weißwein

Roter Veltliner

€€€

Naturkork

(CH/RV/RI/GM) Ein zart hefiger, wunderbar trockener (3 g RZ) Schaumwein, Exotik, Blütenduft, kandierte Zitrusfrüchte, Grapefruit, Kräuterwürze, rassige Frische, Apfelnoten, gelbfruchtig. Ein toller, straffer Schaumwein mit einiger Länge und ernsthafter Struktur.

Schaumwein

Cuvée Weiß

€€

Kronenkapsel

(der alte slawische Name von Gösing – MT/GM/RI) Ein duftiger, leichter, frischer, eleganter Wein mit dezentem Zitrus, Marille, feine Frucht, zarte Mandeltöne, Ananas.

Weißwein

Cuvée Weiß

€

Schraubverschluss

Kräuter, dezent gewürzig, straffe Struktur, leicht (11,5 % Vol.), charaktervoll, etwas Ananas, Pfeffernoten, Paprika, Äpfel, Birnen, gute Länge. Ein guter Wein, zwischen Grüner Veltliner und Sauvignon Blanc.

Weißwein

Donauveltliner

€€

Schraubverschluss

(allerlei im Steinzeug – RV /PB / RI / SG / 10 % TR) Trübe Farbe, ein ungemein vielschichtiges Bukett, Rosenblätter, Orangenschalen, Marillen usw., Gerbstoffbetonung, druckvoll, rassige Säure, tiefgründig, straff, tapeziert den Gaumen, voller Spannkraft, da geht es zur Sache. Ein Natural Wine der besonderen Art.

Weißwein

Cuvée Weiß

€€€

Naturkork