Bioweingut Familie Bauer
Wagram

Josef Bauer
3471 Großriedenthal
Hauptstraße 68

Das Bioweingut Familie Bauer ist seit dem Jahr 2012 biologisch zertifiziert. Die Themen Nachhaltigkeit, Vielfalt und auch einmal etwas Neues auszuprobieren liegen Josef Bauer sehr am Herzen. Deshalb hat er neben den klassischen Sorten Grüner Veltliner, Roter Veltliner und Riesling auch PiWi-Sorten wie den Donauriesling und den Donauveltliner. Seit Kurzem gibt es auch den Blütenmuskateller. Alles sehr spannende Rebsorten, die vielleicht die Eleganz einer Vitis-Vinifera-Sorte nicht ganz widerspiegeln können, aber für sich sehr gute Vertreter ihrer Art sind. Darüber hinaus setzt man sich auch mit dem Thema Naturwein auseinander – mit klingenden Weinen wie Bärig (Roter und Grüner Veltliner) und URIG (Roter Veltliner), die auch sehr spannend sind. Der URIG wird zu 25 % im Stahltank und der Rest in 300-Liter-Eichenfässern ausgebaut. Ein Jahr Maischestandzeit hat der Wein hinter sich, dann wird er gepresst und kommt in die Gebinde. Schwefelfrei wird der Wein gefüllt. Der Pet Nat aus Grünem und Rotem Veltliner sowie Riesling ist ein perfektes Sommergetränk, unkompliziert mit Trinkfreude und Urlaubsfeeling.

Im Vitis-Vinifera-Segment ragen Grüner Veltliner, Roter Veltliner und Riesling hervor. Die klassischen Weine brillieren durch Frische, Eleganz und Trinkfreude. Die Riedenweine aus den Rieden Hinterberg und Goldberg werden spontan vergoren und bleiben bis zu einem Jahr auf der Vollhefe. Dadurch werden sie viel filigraner und engmaschiger. Der Grüne und Rote Veltliner wächst auf Lössboden und der Riesling auf Löss und Schotter. Josef Bauer ist ein Tüftler, der noch einiges versuchen wird. Der Grundstock ist gelegt, und der ist fantastisch.

Weine

2023 Grüner Veltliner Terrassen
Klare, ruhige Frucht, Klarapfel, Anklänge von weißem Pfirsich, leicht kräuterig, Schwarzbrotrinde, Bergamotte, schwarzer Pfeffer, Leichtigkeit und Trinkfreude.
Weißwein
Grüner Veltliner
Schraubverschluss
PLV
2023 Grüner Veltliner Ried Goldberg
Kompakte, unaufgeregte Nase, Ringlotte, McIntosh Apfel, Orangenverbene, Heublumen, am Gaumen dicht, feiner Gerbstoff, glacierte Pfeffermarille, Tasmanischer Pfeffer, feste Struktur, bleibtim Abgang kompakt.
Weißwein
Grüner Veltliner
Schraubverschluss
2022 Grüner Veltliner Ried Hinterberg
Offene, ausdrucksstarke Nase, Butterbrioche, Marillenkompott, rosa Pfeffer, Veilchen, der Gaumen ist mundfüllend mit Honigwabe, Ribisel, Butterscotch, cremige Struktur, die trotzdem nicht zu opulent wird, früh genug öffnen, da der Wein mit Luft gewinnt.
Weißwein
Grüner Veltliner
€€
Schraubverschluss
PLV
2023 Roter Veltliner Terrassen
Der Wein zeigt schon, was das Wagram sehr gut kann, einladende rotbeerige Nase, roter Apfel und Holunder, Zitronenverbene, trinkfreudig am Gaumen mit Pfirsich, Stachelbeere, Tee von Minze, Schale von Limette, roter Veltliner mit Wagram-DNA.
Weißwein
Roter Veltliner
Schraubverschluss
TIPP
2022 Roter Veltliner Ried Hinterberg
Muskelbepackter Wein, Marillenkompott, Butterscotch, weißer Pfeffer, Blütenhonig, reichhaltiger Gaumen, Kerzenwachs, Lavendel, braune Butter, Honigwabe, Kletzenbrot, ein Langstreckenläufer mit Vielschichtigkeit, dichter, komplexer Abgang.
Weißwein
Roter Veltliner
€€
Schraubverschluss
2022 Riesling Ried Hinterberg
Kompakte, ausdrucksstarke Nase, verwobene reife Marille mit Litschi und Mango, der Gaumen bringt noch kräuterige Elemente mit sich, Orangenverbene, Brennnessel, Kamillentee, im Abgang etwas Currykraut, Grapefruitbitterl, alles in allem ein kulinarischer Wein.
Weißwein
Riesling
€€
Schraubverschluss
2023 Riesling Ried Goldberg
Floraler Auftakt, Buddhas Hand, Limettenzeste, weißer Pfirsich, cremiger Gaumen, Butterbrioche, Marille, weiße Himbeeren, saftiger Riesling, der die Sonne des Jahrgangs widerspiegelt.
Weißwein
Riesling
€€
Schraubverschluss
2021 Weißburgunder Großriedenthal Reserve

Zugängliche Nase, Litschi, Mango, Birnenkompott, seidiger Gaumen mit Currykraut, weiße Brioche, Grapefruit, Honigwabe, Krokus, leicht cremiger Gaumen, unterstrichen durch Würze vom Holz.

Weißwein
Pinot Blanc (Weißburgunder)
€€€
Schraubverschluss
2021 Roter Veltliner URIG
Zeigt Maischestandzeit schon in der Farbe, Blutorange, Marillenkompott, Mango, Mandarine, verspielter Gaumen, etwas Graphit, feiner Gerbstoff, Kamille, Wiesenkräuter, Ribisel, Rhabarber, druckvoll, ohne überladen zu sein, kulinarisch wertvoller Wein, große Gläser und viel Luft, damit sich der Wein entfalten kann.
Weißwein
Roter Veltliner
€€
Schraubverschluss