Während aus Deutschland in der Liste von Platz 51 bis 100 immerhin vier Restaurants dabei sind, fehlt Österreich wie gehabt. Beste Chancen, im vorderen Teil der Liste zu landen, dürfte wieder das Wiener Steirereck haben, in den vergangenen Jahren unter den absoluten Tops mit Plätzen zwischen 12 und 20.

1080 „Experten“ bestimmen die Best Restaurants

Die erweiterte Liste 51 bis 100 umfasst Restaurants auf sechs Kontinenten und wurde aus den Stimmen von 1.080 unabhängigen Experten aus der Welt der Gastronomie, von Food-Journalisten und Köchen zusammengestellt. Die Liste enthält zwölf neue Einträge aus elf verschiedenen Städten, von Berlin und Mumbai bis Seoul und Sydney. 13 Einträge stammen aus Asien, 23 aus Europa, sechs aus Nordamerika, fünf aus Südamerika, einer aus dem Nahen Osten, einer aus Afrika und einer aus Ozeanien.

Norbert Niederkofler ist bester Neueinsteiger

Der Neuzugang mit dem höchsten Rang auf der Liste ist das Atelier Moessmer Norbert Niederkofler in Bruneck, Italien. Niederkofler ist auch mit 3 Michelin-Sternen ausgezeichnet, machte zuletzt von sich reden mit einem vielbeachteten Gastspiel beim wachau GOURMETfestival auf Schloss Dürnstein.

In Europa gibt es in diesem Jahr sechs Neuzugänge auf den Rängen 51 bis 100: neben dem Atelier Moessmer von Norbert Niederkofler (52) in Bruneck, das Coda (62) in Berlin, das Bozar (63) in Brüssel, das Le Doyenné (70) in Saint-Vrain nahe Paris, das Restaurant Jan (84) von Jan Hartwig in München und das  Mountain (94) in London.

William Drew, Direktor für The World's 50 Best Restaurants, meint dazu: "Die diesjährige erweiterte Rangliste ist ein wahres Abbild der globalen Gastronomie. Mit Restaurants in 23 Ländern freuen wir uns über die vielen neuen Einträge, die der Gastronomiewelt ihren Stempel aufdrücken.“

Das sind die Restaurants auf den Plätzen 51-100: