Dabei handelt es sich um eine Erweiterung des ohnehin schon renommierten Portfolios, konnten die beiden Gastronomen in den vergangenen Jahren doch bereits Betriebe wie die "Augenweide" und "Die Allee" erfolgreich aufziehen. Philipp Pracser betont, dass man schon seit Längerem auf der Suche nach einem weiteren Standort gewesen sei. "Nachdem wir gehört haben, dass der Pachtvertrag mit dem jetzigen Betreiber von Stiegl beendet wurde, haben wir umgehend unser Interesse signalisiert." Die Stiegl-Ambulanz biete enormes Potenzial, die Lage sei attraktiv und die Größe sowie die verschiedenen Räumlichkeiten seien einfach ideal, findet der Gastronom.

Bis zum Jahresende bleibt das Lokal in der Hand der bisherigen Pächter, die Neueröffnung durch die Litus Group ist für Mai 2025 angesetzt. Davor möchten die neuen Pächter umbauen und das finale Konzept erarbeiten, heißt es seitens der Gastronomen, denn: "Wir wollen die Bierwelt innovativ und modern präsentieren. Abgerundet wird das Ganze mit einem authentischen Speisenkonzept", so Pracser. 

Auch die Stiegl Brauerei gibt sich erfreut über die Neuausrichtung, wie Geschäftsführer Dieter Moser erklärt: "Die Pläne haben uns sofort überzeugt und es ist schön, Vollblut-Gastronomen mit Erfahrung und Visionen gefunden zu haben, deren Werte auch mit unseren übereinstimmen."

Quellen: Stiegl, Leadersnet