Bereits während der Pandemie kündigte Gastronom Mario Plachutta an, ein weiteres Lokal in Wien eröffnen zu wollen. Am Neuen Markt 2 entsteht im ehemaligen Restaurant "Ferdinandt" ein weiterer Gourmet-Tempel, der wie die anderen sechs Lokale der Familie gehobene Wiener Küche anbieten wird. Ein Plakat auf der Bauverplankung kündigt die Eröffnung an: Ob das schon die Küchenlinie vorgibt: Vorrang für Schnitzel statt Tafelspitz?

„Ein Wiener Schnitzel, knusprig und fein, kommt selten allein"

Jedenfalls soll sich der Edel-Wirt vom Stammhaus in Hietzing, sowie den bei Geschäftsleuten und Touristen beliebten Restaurants in der Wollzeile und bei der Oper unterscheiden. "Es wird Abstufungen geben und kein Plachutta wie man es heute kennt", verriet der Chef im Vorfeld gegenüber "Gastro News". Mit 50 Sitzplätzen ist das neue Lokal sogar vergleichsweise klein.

Quelle: Gastro News.wien; Redaktion