Die Cuvée II setzt sich aus Shiraz aus Nurioopta in Südaustralien sowie aus Cabernet Sauvignon und Merlot aus Bordeaux zusammen, jeweils Jahrgänge 2019. Die Bezeichnung II steht für die beiden legendären Weinmacher Peter Gago und Frédéric Bonnaffous. Der Wein wird für rund 340 Euro Endverbraucherpreis angeboten werden.

Die zweite Cuvée heißt FWT (French Winemaking Trial) 585. In ihr wurden Cabernet, Merlot und Petit Verdot aus dem Médoc mit Vinifikationstechniken von Penfolds ausgebaut. Der FWT 585 wird rund 80 Euro kosten.

Beide Weine sollen eine Neuinterpretation des Terroirs von Bordeaux abbilden. Sie werden bei Penfolds zusammengestellt und abgefüllt, sollen die Charakteristiken von zwei Hemispheren abbilden, die Alten und der Neuen Weinwelt. Der Ausbau sei von den Erfahrungen der neuen Welt geprägt. Patrick Jestin, Geschäftsführer von Dourthe, sagt dazu: „Die Grenzen zu überschreiten und eine solche Mischung zu produzieren war ein unerwartetes und äußerst faszinierendes Erlebnis.“  Penfolds ehrt mit der Kooperation auch seinen legendären Önologen Max Schubert, der vor 70 Jahren nach einem Besuch in Bordeaux die Idee für die Cuvée Grange hatte.