Das Konsortium Langhe Monferrato Roero präsentiert die gehobene Gastronomie und die hervorragenden Produkte rund um die Weiße Trüffel in einer der ausgewiesenen Genussregionen Italiens. Thema 2021 ist „Connessi con la natura“ (Mit der Natur verbunden): Zum Schwerpunktpunkt Gastronomie und Wein kommen in diesem Jahr Umweltschutz, Klimawechsel und Nachhaltigkeit.

Jeweils an den Wochenenden findet in der Altstadt der Internationale Markt der Weissen Alba-Trüffel statt, wo man die Trüffel der Regionen Langhe, Monferrate und Roero direkt von den Trüffelsuchern kaufen kann. Im Rahmen des Trüffelmarkts finden die Gourmet-Events der Alba Truffle Show statt: „Foodies Moments“ und Kochshows mit namhaften nationalen und internationalen Köchen stehen dabei ebenso am Programm wie Workshops und Wien Tastings rund um die weiße Knolle. Auch für Kinder gibt es eigene Programme (Kids Truffle).

Der Trüffeljahrgang präsentiert sich zu Beginn mit durchwegs guter Qualität der Ware. Beim Kauf ist trotzdem Vorsicht geboten: Unter Händler, aber auch in Restaurants mischen sich mitunter schwarze Schafe, die Trüffel aus Bulgarien und China verkaufen. Diese sind wesentlich geringwertiger, weil im Aroma viel schwächer. Im Großen und Ganzen ist das Risiko nach der Pandemie aber gering, zumal der Tourismus noch nicht auf das Niveau von davor zurück gekehrt ist.