15 Jahrgänge Riesling Kellerberg Smaragd

Gastgeber Gerald Diemt präsentiert 15 Jahrgänge vom berühmten Riesling Kellerberg Smaragd des Weinguts Knoll. August Knoll wird die Vertikale persönlich kommentieren. Anschließend kredenzt Küchenchef Jakob Rafferseder in dem gemütlichen Wachauer Wirtshaus ein 4-gängiges Menü, begleitet mit weiteren ausgewählten Weinen des Weinguts Knoll. Termin: 12. April 2024.

Die Ried Kellerberg gilt international als eine der bekanntesten und besten Rieden der Wachau. Verhältnismäßig klein liegt die Ried Kellerberg zwischen Loiben und Dürnstein, gleich hinterm Kellerschlössel der Domäne Wachau. Der karge Urgesteinsboden liefert extrem mineralische Weine, die sich mit ihrer straffen Struktur, ihrer vielschichtigen Frucht, enormem Tiefgang und ebensolcher Länge für besonders große Lagerfähigkeit empfehlen. Im Laufe der Jahre offenbaren die Knoll’schen Rieslinge vom Kellerberg ihr enormes Potenzial und zeigen sich im Glas wahrhaftig von Weltklassformat. „Mozartäisch“, hat der verstorbene, legendäre Weinpfarrer Hans Denk so oft von den Rieslingen aus der Ried Kellerberg von Emmerich Knoll geschwärmt.

Monument Grüner Veltliner Loibenberg Smaragd

Bernd Pulkers große Vertikale ist einer Nachbar-Ried gewidmet: Emmerich Knoll und die Ried Loibenberg sind untrennbar miteinander verbunden, wo er ebenfalls ein Weinmonument keltert, den Grünen Veltliner Loibenberg Smaragd. Einer großartigen Serie dieses Weines ist Bernd Pulkers Vertikale gewidmet, entkorkt werden dafür Flaschen aus den Jahrgängen 1989 bis 2022. 

34 Jahrgänge dieses Mythos kommen somit ins Glas und werden von Emmerich H. Knoll, dem „jungen Emmi“, kommentiert werden. Viel gibt es dabei zu erzählen, ist doch von den Wachauer Jahrgängen meist einer spannender als der andere. Von Emmerich Knoll – ebenfalls einer der nur wenigen Vinaria Lebenswerk-Preisträger – stammt die mittlerweile vielfach bewiesene Theorie, wonach die ungeraden Jahrgänge zumeist die besten sind, in Österreich im Allgemeinen, in der Wachau im Speziellen. Und die 7er- und die 9er-Jährgänge sind unbestritten Weltklasse.

Die Degustation wird begleitet von Canapés und einem Sechs-Gänge-Menü von Günther Steinhauer vom Waldviertler Wegscheiderhof. Abgerundet wird dieses einzigartige Erlebnis mit Petit Fours, Kaffee und einem Digestif. Termin: 17. April 2024.