Die weltweit größte vertikale Indoor-Farm wurde nun von der Airline Emirates komplett übernommen. Ein großer Teil der Produktion an nachhaltigem Gemüse wird für die täglich 215.000 Bordmahlzeiten verwendet.

© Bustanica

Die 30.000 Quadratmeter große Anlage von Bustanica befindet sich in der Nähe des internationalen Flughafens Al Maktoum in Dubai und verfügt über die Kapazität, mehr als eine Million Kilogramm Blattgemüse pro Jahr anzubauen, das sind rund drei Tonnen täglich. Dabei soll laut Emirates 95 Prozent weniger Wasser als in der konventionellen Landwirtschaft  verbraucht werden.

Anbau unter Dach ohne Pestizide und Herbizide

Unter dem Markennamen Bustanica sind die Produkte bereits bei allen großen Einzelhändlern in den Arabischen Emiraten erhältlich. Passagiere von Emirates und anderen Fluggesellschaften finden die Produkte - vor allem Gemüse- in ihren Salaten und Mahlzeiten. Bustanica baut sämtliches Gemüse ohne Pestizide oder Herbizide an.

Emirates Flight Catering betreibt die größte Flugverpflegungseinrichtung der Welt am Dubai International Airport und bietet verschiedene Dienstleistungen an, darunter Airline-Catering, Flughafengastronomie. Beliefert wied auch die Gastronomie- und Hotelbranche. Emirates bietet weltweit jeden Tag rund 490 Flüge an mit insgesamt 215.000 Mahlzeiten pro Tag. Für die Zubereitung dieser Gerichte sind 1.400 Köche (m/w) in Dubai und bei Partner-Caterern auf der ganzen Welt zuständig.