Bis vor rund 50 Jahren prickelndes Monopol großer Sektkellereien, präsentiert sich heimischer Sekt heute von fast kaleidoskopartiger Vielfalt und höchster Qualität. Das Weinbaugebiet Niederösterreich brilliert durch sein faszinierendes Spektrum an edlem Schaumstoff – nicht ganz überraschend, fußen doch die Wurzeln heimischer Sekttradition überwiegend in Blau-Gelb.

Dorthin wurde bereits 1842 höchste Schaumweinkompetenz importiert. Diese kam in Gestalt von Robert Alwin Schlumberger, der sieben Jahre für Champagne Ruinart tätig gewesen war, bevor der gebürtige Stuttgarter dem Ruf der Liebe nach Wien folgte, um dann in Bad Vöslau eine Produktionsstätte nach französischem Vorbild zu errichten. 

Im Fahrwasser der aufblühenden Weinwirtschaft in Österreich gab es jedoch bereits in der letzten Dekade des 20. Jahrhunderts engagierte Winzer wie Hugl, Steininger, Malat und Bründlmayer, die sich der Erzeugung und Vermarktung von Qualitätssekt annahmen. Auch die großen heimischen Sekthäuser wie Schlumberger, Kattus und Co. widmeten sich der Steigerung der Qualität und dem Ausbau des Sortiments. 

Welschriesling, Grüner Veltliner und Burgunder

Lange Zeit galt die Gegend um Poysdorf im Weinviertel als traditionelles Zentrum für niederösterreichische Sektgrundweine, mittlerweile sind Langenlois und Umgebung zu einer Sektmetropole aufgestiegen, sehr große Bedeutung haben aber auch das südliche Kremstal und Klosterneuburg.

Sortenmäßig ist Vielfalt erlaubt, doch ist die Anzahl der häufig verwendeten Sorten durchaus überschaubar. Einerseits wird auf die – wie man mittlerweile weiß – hervorragend für Sektproduktion geeigneten klassischen Sorten Welschriesling und Grüner Veltliner gesetzt, auf dem blauen Traubensektor erfreut sich Zweigelt einiger Beliebtheit. Zum anderen wird auf die im Schaum-Mutterland Champagne zum Standardinventar zählenden burgundischen Sorten vertraut, wobei Chardonnay und Pinot Noir hierzulande immer wieder um Pinot Blanc ergänzt werden.

Als Ergänzung finden sich neben dem klassischen Riesling auch Muskateller und Sauvignon Blanc, teils Traminer. Weitere sprudelnde Spezialitäten werden aus Zierfandler, Roter Veltliner, PIWI-Sorten oder aus roten Trauben hergestellt.

Herkunft zählt und ist das Herzstück

2015 wurde mit der Schaffung eines qualitäts- und herkunftsorientierten Systems in Gestalt einer Sektpyramide mit klar definierten Bezeichnungsvorschriften eine wesentliche Lücke geschlossen. Ursprünglich als „Österreichischer Sekt mit geschützter Ursprungsbezeichnung“ („Sekt g.U.“) bezeichnet, schwenkte man ab dem Jahr 2022 auf die international als verständlicher empfundene Bezeichnung „Sekt Austria g.U.“ um, wobei es zusätzlich zur Basiskategorie auch Reserve und Große Reserve gibt.

Jedoch werden nicht alle Premium-Sekte nach diesem Qualitätssystem vermarktet, denn die Teilnahme ist natürlich freiwillig – wie die Anwendung von DAC für Stillweine. Einige Top-Sekterzeuger aus Niederösterreich nutzen die Sektpyramide nicht oder nur für einen Teil ihrer Sekte. Diese Weine kommen als „Österreichischer Sekt“ ohne geografische Angabe oder geschützte Ursprungsbezeichnung auf den Markt.

Große stilistische Bandbreite bei Sekten aus Niederösterreich

Um die besten sprudelnden Qualitätsprodukte aus Niederösterreich zu versammeln, lud Vinaria gemeinsam mit Wein Niederösterreich neben Weinen der Kategorien Sekt Austria g.U. auch Qualitätsschaumweine und Sekte ein, deren Grundweine zu 100 Prozent aus Niederösterreich stammten.

Die stilistische Bandbreite bei Sekt aus Niederösterreich ist groß, vor allem im gehobenen Qualitätsbereich. Diese hängt von der verwendeten Sorte sowie dem Sortenverschnitt ab. Außerdem gibt es in Sachen Zuckerreife der Beeren zwei sehr unterschiedliche Ansätze. Etliche Erzeuger setzen auf eher filigrane, elegante Vertreter, für die Most aus gerade reifen und teils noch etwas unterreifen Beeren mit hoher Säure verwendet wird.

Qualitätsniveau so hoch wie nie, dichte Spitze

Gut 70 Sekte – brut, extra brut und brut nature in Weiß und Rosa – wurden zur Verkostung Sekt aus Niederösterreich eingereicht. Erfreuliche Kernaussage: Das durchschnittliche Qualitätslevel liegt so hoch wie noch nie, das Spitzensegment ist noch dichter geworden, die besten Sekte können international mühelos mitspielen. 

Beeindruckend ist auch das prognostizierte Lagerpotenzial nicht weniger Sekte – gerade hier zeigten sich tolle Entwicklungen in der jüngsten Dekade. Bei der spannenden Vinaria Blindverkostung landete im dichten Spitzenfeld etwas überraschend das Weingut Topf aus Straß ex aequo mit Bründlmayer an der Spitze: Der ebenso berauschend fruchterfüllte wie pikant strukturierte Blanc de Blancs begeisterte die Jury. Bründlmayers fantastischer Blanc de Noirs 2016 Extra Brut ist dafür an Tiefgründigkeit und Stoffigkeit kaum zu überbieten und legt Minute für Minute weiter zu. 

Topf & Bründlmayer vor Madl & Jordan

Knapp dahinter folgte Christian Madls komplexe Cuvée Speciale mit dem klassischen Sortenmix aus Chardonnay und Pinot Noir einen Deut vor seinem „Von den Weißen“, der sich fruchtstrotzend und von herausragender Vitalität präsentierte. Ganz anders im Charakter waren die folgenden Sekte vom Weingut Jordan im Pulkautal; Der feinfruchtige Riesling glänzt mit Substilität und Finesse, die Grüner Veltliner Reserve dafür mit hoher Eleganz und feiner Klinge. 

Hervorragend auch die in Mini-Abständen folgenden Sekte von durchwegs spezialisierten Erzeugern: Neben weiteren Produkten der bereits erwähnten Erzeuger profilierten sich zudem Josef Fritz aus Zaussenberg mit Blanc de Noir, Zuschmann-Schöfmann, Steininger und Schloss Gobelsburg, das Weingut Buchegger sowie Lagler aus Spitz in der Wachau und vielen weitere. Auf dem Preis-Leistungs-Sektor verblüfften besonders die Weingüter Holzmann, Schmid und Stich-Gaismaier sowie Zuschmann-Schöfmann.

Was bleibt, ist eine klare Empfehlung. In Niederösterreich gibt es eine besondere Fülle an erstklassigen Sekten, die international den Vergleich nicht scheuen müssen.

Topliste Sekt aus Niederösterreich

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