Österreichs Zeitschrift für Weinkultur
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29/2021
 
 
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Der aktuelle Vinaria Newsletter ist da! Mit der kommenden Ausgabe (Nr. 4/21) und einer Vielzahl an Infos. Ex-Fernseh- und Sternekoch Alfons Schuhbeck ist pleite, versucht zu retten, was noch zu retten ist. 3-Sterne-Chef Jan Hartwig verlässt seinen Herd ebenso wie der Österreicher Christian Singer den seinen bei Tim Raue.

 
 
 

 
 
© Shutterstock
 
Alfons Schuhbeck meldet Insolvenz an!
 

Der Fernseh- und frühere Sternekoch Alfons Schuhbeck (72) aus Münch hat eine schwere Entscheidung getroffen und Insolvenz angemeldet. Er sieht sich als „Corona-Opfer“.

 
 
 

 
 
© Shutterstock
 
Gastro & Corona: Kontaktdaten-Erfassung bleibt
 

Die Corona-Taskforce im Bundeskanzleramt hat getagt und stoppt vorerst weitere Lockerungen in der Gastronomie, verschärft Zugang zu Discos und Clubs.

 
 
 

 
 
© LWmedia/Leonardo Ramirez
 
Die Landessieger 2021 in Niederösterreich
 

Die Niederösterreichische Landesweinprämierung ist schon lange ein Fixpunkt im Weinjahr. 925 Betriebe stellten sich heuer dem größten Weinwettbewerb des Landes. Mit 6.035 eingereichten Weinen wurde erstmals die 6.000er-Hürde geknackt und damit ein neuer Rekord erzielt.

 
 
 

 
 
© Mayer & Freunde
 
„Alex bei Erich“: Alles neu in der Buschenschank Polz
 

Alexander Mayer bricht nach zwei Jahren seines Lokals „Mayer & Freunde“ im ersten Wiener Gemeindebezirk (Jasomirgottstraße) seine Zelte ab und wechselt in die Steiermark. Dort kocht der ebenso erstklassige wie exzentrische Koch über den Sommer am Weingut Polz in Grassnitzberg auf.

 
 
 

 
 
© Weingut Langmann
 
Stefan Langmannn hat den besten Schilcher 2020
 

Vinaria widmet sich traditionell und ausführlich der weststeirischen Rebsorte Schilcher (Blauer Wildbacher). Diesmal hatte wieder Stefan Langmann den Jahrgangsbesten.

 
 
 
 
© Herbert Lehmann
 
Carnuntum: Ein Drittel der Rebfläche bio
 

Rund ein Drittel der 906 Hektar Gesamtrebfläche im Weinbaugebiet Carnuntum wird bis 2022 biologisch zertifiziert sein. 

 
 
 

 
 
© Maria Hollunder
 
235 Jahre Weingut MAD
 

Innovation, Zeitgeist und Tradition prägen seit 1786 das Familien-Weingut MAD in Oggau im Burgenland. Stark verwurzelt und ein wenig verrückt - und das seit 1786. Im Weingut MAD lebt man Weinbau in der achten Generation.

 
 
 

 
 
 
 

 
 
© Facebook Christian Singer
 
Head-Küchenchef Christian Singer verlässt Tim Raue
 

Christian Singer, österreichischer Küchenchef im Berliner 2-Sterne-Restaurant Tim Raue, hat das Haus und seinen langjährigen Mentor Tim Raue verlassen, macht sich selbständig.

 
 
 

 
 
© Lukas Kirchgasser Fotografie
 
3-Sterne-Chef Jan Hartwig verlässt Bayerischen Hof
 

Paukenschlag: 3-Sterne-Koch Jan Hartwig verlässt überraschend das Luxus-Restaurant Atelier des Hotels Bayerischer Hof in München.

 
 
 
 
 
 

 
 
© Pauscha & Partner GmbH
 
Klaus Pauscha, 1959-2021
 

Der bekannte Kärntner Fassbinder Klaus Pauscha ist kürzlich im erst 62. Lebensjahr verstorben. Sohn Jakob und Tochter Julia wollen den Betrieb fortführen.

 
 
 

 
 
© Domäne Wachau/Löff
 
Wachauer Filetstücke
 

Weltberühmte Rieden wie Achleiten, Kellerberg und Singerriedel stehen stellvertretend für die Fülle an Top-Lagen, die die Domäne Wachau aus allen Teilen des berühmten Weinbaugebiets vinifiziert.

 
 
 

 
 
© ÖWM/Klaus Egle/Blickwerk Fotografie
 
EU erlaubt PIWI-Sorten auch mit geschützter Herkunft
 

Rebflächen mit geschützter Herkunftsbezeichnung in Europa dürfen zukünftig auch mit PIWI-Sorten bepflanzt werden. Eine entsprechende Verordnung erließ die EU-Kommission.

 
 
 

 
 
© Shutterstock
 
Covid-Impfstoffe: mRNA könnte gegen Rebkrankheit helfen
 

Die mRNA-Technologie, die in bestimmten Anti-Covid-Impfstoffen zum Einsatz kommt, etwa bei Pfizer/Biontech und Moderna, könnte auch zur Bekämpfung der Flavescence dorée (Goldgelbe Vergilbung) eingesetzt werden. 

 
 
 

 
 
© IWB
 
Fusion formt größten Weinkonzern Italiens
 

Ein spektakulärer Deal unter zwei der größten Wein-Unternehmen Italiens lässt einen neuen Mega-Riesen.entstehen. Nur eine Genossenschaft ist größer.

 
 
 
 

 
 
© Shutterstock
 
Weinschatz der griechischen Königsfamilie entdeckt
 

Einen historisch bedeutenden Fund von über 4.000 Flaschen wertvollster Weine und Spirituosen meldet das griechische Kulturministerium. 

 
 
 

 
 
© Shutterstock
 
Intalien exportiert Prosecco wie noch nie zuvor
 

Italien hat in den ersten vier Monaten 2021 so viel Prosecco exportiert wie noch nie zuvor: Mehr als 120 Millionen Flaschen (0,75 Liter).

 
 
 

 
 
© Chateau Ste. Michelle
 
US-Weinkonzern mit 12.000 Hektar verkauft
 

Der amerikanische Tabakkonzern Altria verkauft die US-Weingütergruppe Ste. Michelle Wine Estates in Washington State, die rund 60 % der gesamten Weinproduktion des Bundesstaates stellt.

 
 
 

 
 
© Schloss Gobelsburg/Moosbrugger
 
Termine für Weinfreunde und Gourmets
 

Das sind die vinophilen Termin-Highlights der kommenden Wochen für Weinfreunde und Gourmets. Vom Pop-up Heuriger in Schloss Gobelsburg bis zur Sound of Wine im Kellerschlössl der Domäne Wachau und Weinrieders Extreme Highlights in Kleinhadersdorf.

 
 
 

 
 
 
Vinaria Weintipp
 

Weintipp der Woche von Vinaria Chefredakteur Peter Schleimer: 2019 Roter Traminer Freyheit, Weingut Heinrich, Gols.

 
 
 

 
 
 

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